Kuchnia na plebanii Łukasz Modelski

Lista Ofert

Opis

OPOWIEŚCI OSTATNICH KSIĘŻOWSKICH GOSPODYŃ. WOKÓŁ JEDZENIA, TRADYCJI I CZASÓW. Zasobne plebanie, osiem wspaniałych gospodyń i dwieście wyśmienitych przepisów z różnych stron Polski. Niektóre mają po 170 lat, inne zostały spisane na potrzeby książki, bo przecież gotować można „na orientację” – jak twierdzi jedna z bohaterek. Ważne, żeby smakowało. Smakuje, i to jak! Czasem tak, że gospodynie są zapraszane z jednej parafii do drugiej. Zdarza się, że gości zaprosi się za dużo, wówczas z takiej opresji muszą wybrnąć. Wykazują się tu sporym taktem i wiedzą, np. w sytuacjach: Co wrzucić do garnka na komendę „zagraj”, „paluchy” czy „zarzutka”? Czy wypuścić chleb z pieca, gdy „puka”? Dokąd uciekły z plebanii raki? A także o rosole, co ma mrugać leciutko, ot, jak chłopak do swojej lubej. Kuchnia na plebanii doskonale wpisuje się w trend „powrotu do tradycji” – zarówno pod względem kulinarnym, jak i kulturowym. To mieszanka dawnych obyczajów, anegdoty, slow-foodu ze szczyptą nowoczesności. Książka, która z łatwością zaspokoi zarówno ciekawość, jak i podniebienie – także to świeckie. Łukasz Modelski – z wykształcenia historyk sztuki i kultury średniowiecza. Lubi jeść i pić. Zdarza się, że czyni to zawodowo. Pisuje felietony do „Czasu Wina”, prowadzi literacko-kulinarną „Drogę przez mąkę” w radiowej Dwójce i rozmawia z szefami kuchni na świecie. Autor Dziewczyn wojennych , Fotobiografii PRL i Piątego smaku. Rozmów przy jedzeniu.

Rozwiń Zwiń

Specyfikacja

Pozostałe

Autor	Łukasz Modelski
Wybrane wydawnictwa	Wydawnictwo Literackie
Rok wydania	2016
Format	MOBI EPUB
Kategorie	Kulinaria
Ilość stron	356
Dystrybucja	None

Opinie Kuchnia na plebanii Łukasz Modelski Wrocław

Na liście znajdują się opinie, które zostały zweryfikowane (potwierdzone zakupem) i oznaczone są one zielonym znakiem Zaufanych Opinii. Opinie niezweryfikowane nie posiadają wskazanego oznaczenia.

Ocena ogólna

5 na podstawie 3 opinie

Vlah 21 listopada 2019
5

Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
Wciągająca lektura, możliwość wglądu do świata zwykle niedostępnego; możliwość wykorzystania przepisów we własnym zakresie

Rozwiń Zwiń
akcja

fabuła

jakość wydania
Anna 05 lipca 2017
5
Kuchnia na Plebani to zbiór 200 tradycyjnych przepisów księżowskich gospodyń. Przepisy na podane dania pochodzą z terenów: Małopolski, Śląska, Kaszub, Podlasia, Pomorza, Mazowsza. Książka ta zawiera alfabetyczny spis przepisów oraz spis przepisów według kategorii. Kuchnia na plebani wzbudza zainteresowanie, gdyż my jako czytelnicy nie wiemy co księża jadają, ale dzięki rozmowom autora przeprowadzonym z gospodyniami plebani nasza ciekawość w tym względzie zostaje zaspokojona. Przepisy ,na które zwróciłam szczególną uwagę zapoznając się z tą książką, są następujące: babka gotowana, biszkopt, borowiki marynowane, buchty z kruszonką, chałka, chleb domowy, ciasto makaronowe na łazanki, domowy ocet jabłkowy z obierek, gołąbki, gulasz, sernik wiedeński, murzynek, nalewka kawowo- pomarańczowa, pasztet lekki, pasztet klasyczny, ogórki kiszone, pączki, piernik, pierogi, sernik wiedeński. Każdy podany przez gospodynie przepis został bardzo dokładnie wyjaśniony, podane czynności, co po kolei się wykonuje. Wywiad autora książki Łukasza Modelskiego z gospodyniami stanowi uzupełnienie dotyczące powrotu do tradycji kuchni polskiej, która cały czas jest wzbogacana i unowocześniana. Sam mistrz kulinarnych smaków Pan Wojciech Modest Amaro poleca abyśmy zaglądnęli w zakamarki bożej spiżarni wraz z jej autorem. Książka zawiera 238 stron, ma twardą oprawę, wydana została przez Wydawnictwo Literackie. Zapraszam do zapoznania się z tą książką.

Rozwiń Zwiń
d...o 26 lipca 2021
5

Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
zgodnie z oczekiwaniami

Rozwiń Zwiń

Kuchnia na plebanii Łukasz Modelski Wrocław

5