Wegańska kuchnia polska (EPUB) Wolbrom

Wegańska Kuchnia Polska to 64 przepisy podzielone na 7 grup: ZUPY – KLUSKI, PIEROGI, NALEŚNIKI – ZAMIENNIKI MIĘSA – GULASZE, KAPUSTY – PASZTETY I PASTY – DODATKI, PRZYSTAWKI, SAŁATKI – DESERY. Odżywiasz się w stylu vege, ale lubisz tradycyjne, polskie smaki? A może chcesz zmniejszyć ilość mięsa w diecie, nie rezygnując z klasycznych dań? To możliwe a ta książka jest właśnie dla Ciebie! Nie musisz zapominać o znanych Ci smakach rezygnując z mięsa. Weganizm jest pełen smaku, daje lekkość i szczęście. Wegańska Kuchnia Polska to 64 przepisy podzielone na 7 grup: ZUPY – KLUSKI, PIEROGI, NALEŚNIKI – ZAMIENNIKI MIĘSA – GULASZE, KAPUSTY – PASZTETY I PASTY – DODATKI, PRZYSTAWKI, SAŁATKI – DESERY. Tradycyjne polskie potrawy w bezmięsnej wersji. To da się zrobić Z Wegańską Kuchnią Polską przyrządzisz potrawy, które wydawałoby się nie mają racji bytu bez składników odzwierzęcych. Nic bardziej mylnego. Edyta Stępczyńska odczarowuje je i komponuje na nowo tak, aby smakowały tradycyjnie "jak u mamy" a jednocześnie nie bazowały na składnikach odzwierzęcych. W Wegańskiej Kuchni Polskiej znajdziesz m.in. przepisy na potrawy takie jak: rosół gulaszowa kopytka kotlety mielone kotlet a la schabowy kotlet a la devolaiile pulpety gołąbki gulasz pasztet budyń kisiel majonez Autorka o książce Spisując te przepisy wierzyłam w to, że dzięki nim obudzisz w sobie chęć do przygotowywania potraw prostych i nieskomplikowanych. Potraw, które gościły i goszczą na Polskich stołach. Z jedną, ale zasadniczą różnicą. Moje przepisy różnią się od tych tradycyjnych tym, że są przygotowane bez składników odzwierzęcych. Tworzenie wegańskiego jedzenia jest nie tylko moim hobby, ale stało się moją pracą i pasją. Uwielbiam karmić ludzi i dowiadywać się, że to co robię ma sens i wpływa korzystnie na moich klientów i przede wszystkim im smakuje. Ta książka to zapis mojej codziennej pracy i doświadczeń podczas przygotowywania wegańskiego cateringu. Każdy przepis jest przetestowany. Do zdjęć nie wynajęłam profesjonalnego fotografa i stylisty potraw – zdałam się tu na własną intuicję i maksymalną szczerość. Jedz na zdrowie! Wegańska Kuchnia Polska - opinie o książce Jeśli tęsknicie za smakiem tradycyjnej, rodzimej kuchni w wersji roślinnej, trafiliście na idealną książkę! Rozsmakujcie się w niej i cieszcie się pierogami, bigosami, gulaszami i galaretami... Jola Słoma & Mirek Trymbulak - projektanci mody oraz kucharze bezglutenowej kuchni wegańskiej w Atelier Smaku. Chcąc zrezygnować z mięsa i nabiału w diecie, nie trzeba przechodzić na egzotyczne gotowanie. Łatwe przepisy Edyty zaspokoją potrzeby osób, które szukają sposobów na zachowanie tradycyjnej kuchni, mimo zmiany w stosowanych składnikach. Sylwia Falkiewicz, autorka wegańskiego bloga wszystkojestwglowie.pl Książka Edyty Stępczyńskiej, choć w tytule kładzie akcent na weganizm, jest idealna również dla osób, które chcą nadać swoim daniom innego – zdrowszego – charakteru. Dania w niej zawarte są opracowane na podstawie ogólnodostępnych składników. Receptury są tak przygotowane, że łatwo o użycie zamienników. „Wegańska Kuchnia Polska” zatem pełna jest inspiracji, pomysłów i podpowiedzi. Jest odpowiednia dla osób, które nie czują się w kuchni pewnie. Agnieszka Gotówka, redaktor naczelna biokurier.pl Spis treści: Wegańska Kuchnia Polska, czyli powrót do korzeni 1. Zupy Rosół Zupa szczawiowa z tofucznicą Flaki z boczniaków Krupnik z kaszą Zupa gulaszowa Zupa grochowa Zupa pomidorowa Kapuśniak z kaszą Zalewajka, zwana żurkiem, na domowym owsianym zakwasie Zalewajka 2. Kluski, pierogi, naleśniki Ciasto na pierogi Pierogi z kapustą i grzybami Pierogi ruskie Kopytka Kopytka smażone na słodko Kluski śląskie Prażoki Kluski żelazne Naleśniki najprostsze Naleśniki na słodko z serem 3. Zamienniki mięsa Kotlet la schabowy Kotlety ziemniaczane Kotlety mielone Kotlety la de volaille Kotlety la kaczka z jabłkami i pomarańczami Pulpety jaglane Bitki w sosie Zawijasy Pulpety z kaszy gryczanej Zrazy z kaszy jęczmiennej w sosie 4. Gulasze, kapusty Bigos Kapusta z pieczarkami Gulasz warzywny z boczniakami Fasolka po bretońsku Gołąbki z ryżem la mięsne w sosie pomidorowym Gulasz z soczewicą Kapusta z wędzonym tofu Leczo Gulasz la Strogonow Kapusta z kaszą 5. Pasztety i pasty Pasztet pieczarkowy Paprykarz Smalec z fasoli Pasztet fasolowy ze śliwką Smalec kokosowy Pasztet gryczany z warzywami pieczonymi Pasta la jajeczna Pasztet fasolowy z kaszą i marchewką Czosnkowa pasta la serowa 6. Dodatki przystawki sałatki Boczniaki la śledzie Galareta warzywna Tofu la ryba w galarecie Sałatka ziemniaczana Sałatka jarzynowa Grzyby w jogurcie Tofu po grecku Majonez z aquafaby (z wody po gotowaniu ciecierzycy) Majonez z tofu bez tłuszczu 7. Desery Jabłka w cieście Deser ryżowy z musem owocowym Pieczone pączki Budyń czekoladowy Ciasto zeberka Kisiel owocowy Kasza manna na mleku roślinnym