Kuchnia narodowa Wiślica

Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki. Ze Smakiem Bo.wiem. __________________________________________________________________ Opowieści ukryte w smaku Wszyscy mamy jakieś wyobrażenia o jedzeniu francuskim, japońskim czy meksykańskim. Skąd jednak wzięły się te …

od 47,82 Najbliżej: 42 km

Liczba ofert: 3

Oferta sklepu

Opis

Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki. Ze Smakiem Bo.wiem. __________________________________________________________________ Opowieści ukryte w smaku Wszyscy mamy jakieś wyobrażenia o jedzeniu francuskim, japońskim czy meksykańskim. Skąd jednak wzięły się te przekonania? Co decyduje o tym, że danie staje się „narodowe”? Anya von Bremzen wyrusza na poszukiwanie prawdy ukrytej za popularnym frazesem: „jesteśmy tym, co jemy”. Wyprawę rozpoczyna w Paryżu, gdzie zgłębia znaczenie wyrafinowanego smaku kuchni francuskiej. W Neapolu przygląda się mitom narosłym wokół pizzy oraz włoskiej duszy. Podczas dalszej podróży odkrywa tajemnice ramenu, zanurza się w tradycji hiszpańskich tapas i poznaje przepisy na mole, będące urzeczywistnieniem meksykańskiej różnorodności kulturowej. W Stambule bada kulinarne dziedzictwo dawnego imperium osmańskiego, by skończyć podróż w Queens, gdzie przyrządza ukraiński barszcz, symbolizujący bogactwo kulinarnych tradycji i tożsamości. W Kuchni narodowej von Bremzen przygląda się najbardziej fascynującym i sztandarowym kulturom kulinarnym świata, po mistrzowsku splatając smaki, historię i politykę. Rozmawia z mistrzami kuchni, zagląda do garnków gospodyniom domowym i odwiedza lokalne sklepy oraz targowiska. Ta podróż pozwala dostrzec, jak naród tworzy swoją kuchnię i jak kuchnia tworzy naród. „Ta wyprawa w świat tworzenia mitów kulinarnych to lektura obowiązkowa… Jestem nią zachwycona!” Nigella Lawson „Wiedza von Bremzen zapiera dech, a jej pisarstwo jest błyskotliwe, porywające i osobiste. Nie byłam w stanie oderwać się od lektury”. Diana Henry „Wciągający i dowcipny dziennik podróży, przyprawiony zwięzłymi lekcjami z historii, które ukazują, jak to się dzieje, że potrawy stają się kultowe”. „New York Times” „Żartobliwe, pełne erudycji i pobudzające apetyt roztrząsanie idei związanych z jedzeniem i tożsamością”. Fuschia Dunlop „Książka prawdziwie fascynująca i poruszająca. Kuchnia narodowa zabiera nas w podróż kulinarną opisaną z niekłamaną życzliwością, dowcipnie i wnikliwie”. Dan Saladino „Błyskotliwe dociekanie i roztrząsanie wzajemnych zależności między gotowaniem a tożsamością”. „Spectator” „Tak odkrywcze – a przy tym tak wielka przyjemność z czytania… Von Bremzen umie znakomicie opisywać smaki i konsystencje”. Bee Wilson, „Financial Times” „Nową książkę Anyi von Bremzen czyta się jak wciągającą, trzymającą w napięciu powieść o odwiecznej zupie rodzaju ludzkiego”. Olia Hercules „Poruszająca, wspaniale skomponowana próba eksploracji przestrzeni i kultur…” „Boston Globe” Anya von Bremzen należy do najbardziej utalentowanych autorek literatury kulinarnej. Trzykrotna laureatka prestiżowej nagrody im. Jamesa Bearda. Autorka wielu cenionych książek kucharskich. Teksty von Bremzen ukazują się w czasopismach: „Travel+Leisure”, „Food & Wine”, „The New Yorker”, „Saveur”. Jej wspomnieniowy reportaż Szarlotka Lenina (WUJ, 2016) przetłumaczono na 19 języków. Kuchnia narodowa została uznana za Najlepszą Książkę 2023 roku przez Financial Times, „The Guardian” i The Food Programme BBC. Autorzy: Anya von Bremzen EAN: 9788323353935 Głębokość: 17.000000 ISBN: 978-83-233-5393-5 Liczba stron: 334 Oprawa: Miękka ze skrzydełkami Rodzaj: Książki Rok wydania: 2024 seria: Ze Smakiem Szerokość: 150 Tłumaczenie: Aleksandra Czwojdrak Wydanie: 1 Wydawnictwo: Bo.wiem. Wysokość: 230 __________________________________________________________________ Autorzy: Anya von Bremzen Tłumaczenie: Aleksandra Czwojdrak Wydanie: 1 Rok wydania: 2024 Oprawa: Miękka ze skrzydełkami ISBN: 978-83-233-5393-5 Wysokość: 230 EAN: 9788323353935 Szerokość: 150 Głębokość: 17.000000 Rodzaj: Książki Wydawnictwo: Bo.wiem. Liczba stron: 334 seria: Ze Smakiem _________________________________________________________ Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki. Ze Smakiem to wyjątkowy produkt, który wyróżnia się na rynku dzięki swojej doskonałej jakości . Dzięki swoim wyjątkowym cechom, produkt ten z pewnością spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników. __________________________________________________________________ Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki. Ze Smakiem Bo.wiem. Numer: 9788323353935, ATE-643272. Waga: 1.01 kg.

Specyfikacja

Podstawowe informacje

Autor
  • Anya Von Bremzen
Rok wydania
  • 2024
Okładka
  • Miękka
Ilość stron
  • 320
ISBN
  • 9788323353935
Wybrane wydawnictwa
  • Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego