Kelner w Paryżu. Co ukrywa stolica smaku? Warszawa

Paryż harujący, czyli stolica smaku od kuchni Pozory wprawiają w ruch restaurację, podobnie jak to miasto. Różnica między tym, co widoczne, i tym, co ukryte, jest bezkresna jak ocean. Restauracja w rzeczywistości jest oszustwem. Edward Chisholm przyjechał do Francji, marząc o przygodzie i znalezieniu swojego miejsca w świecie. Próbując związać koniec z końcem i wybić się jako pisarz, podjął decyzję, która okazała się przełomowa: rozpoczął pracę jako pikolak asystent kelnera w jednej z paryskich restauracji. Po drugiej stronie kuchennych drzwi, z dala od oczu gości, poznał oblicze paryskiej gastronomii, które w niczym nie przypomina tego oficjalnego. To świat wyzysku, rywalizacji, klasowości i rasowych uprzedzeń. Świat, z którego tylko nielicznym uda się wydostać. Kelner w Paryżu jest próbą opowiedzenia historii ludzi, którzy żyją i pracują po drugiej stronie wahadłowych drzwi oznaczonych tabliczką PRIVÉ, i chociaż częściowego ukazania, jak to jest mieszkać w Paryżu i pracować w paryskiej restauracji. Książka Chisholma, skomponowana niczym wytworna francuska kolacja, to demaskacja stolicy smaku. Wyjątkowo ciekawy obraz Paryża miasta świateł, miłości i... harujących pracowników restauracji. Spis treści: Okładka Karta tytułowa Karta redakcyjna Wprowadzenie Amuse-Bouche CZĘŚĆ PIERWSZA. LAPÉRITIF Wschodni Paryż Paryskie dni Koniec wakacji Znaleźć pracę La descente Otwarcie Kelnerzy Lunch Mróz Bon dimanche? CZĘŚĆ DRUGA. LA SOUPE Podróż do granic Paryża Życie w Hôtel du Simplon Nocne życie Toalety hotelowe La ligne 4 CZĘŚĆ TRZECIA. LENTRÉE Tamilskie tygrysy Zaświaty Punday Nadgodziny Znaj swój rewir Święta Pauline Awans pikolaka Sommelier Picie z Salvatorem Cicha kraina CZĘŚĆ CZWARTA. LE PLAT PRINCIPAL Kolacja z Lucienem Kościół amerykański Nowy pokój z widokiem Górna kuchnia Aktorka i gangster Nauki o winie Oliwki patrona Smak restauracyjnego życia CZĘŚĆ PIĄTA. LE FROMAGE Nadejście wiosny Wszystko jest grą Nowy rewir: napoje na tarasie Śniadanie w Ameryce Zmiana warty Nowy Salvatore Zalecenia lekarskie Wielka powódź Jedzenie, wspaniałe jedzenie Czerwone skarpetki Awans Na każdej imprezie jest jakiś Nico CZĘŚĆ SZÓSTA. LE DESSERT Syzyf Piotr Opowieści z lasu Raki i rachatłukum Ślub de Souzy Przyjęcie weselne Kierunek Paryż Strata czasu Goście z Londynu La chute Hammam Bojownicy o wolność Zasłużona kara Upadek CZĘŚĆ SIÓDMA. LE DIGESTIF Muzeum Koda Podziękowania