Pomorska książka kucharska (szczecińska, stargardzka, kołobrzeska) wyd. 2 - Grażyna Zaremba-Szuba Tułowice

Gotowanie według starych receptur to wielka podróż w nieznane. Nie wiemy, co ze sobą zabrać, aby dotrzeć do lądu. I co tam znajdziemy? Rozpoczęłyśmy podróż po historii kuchni pomorskiej. Rozpytujemy wśród starszych ludzi. Szukamy zapisów, zdjęć, książek. Karmimy się też własnymi wspomnieniami. Autorki dawnych książek kucharskich we wstępie podkreślały, że przepisy przez nie zebrane są tanie i łatwe w przygotowaniu. Czasy jednak się zmieniły, minęło sto lat, i dziś cielęcina jest na wagę złota, dobre ryby trudno kupić, kasztany jadalne są co prawda w sklepach, ale nie ma świeżych, a trufle można nabyć tylko w drogich delikatesach. Wszystkie przepisy z tej książki zostały sprawdzone, przetestowane, a jeśli to było konieczne, zmodyfikowane do wymogów współczesnej kuchni. Jednostki miar i wag tak przeliczone, aby każdy skłonny do kulinarnych poszukiwań mógł łatwo samodzielnie przygotować danie. Przy niektórych przepisach zamieściłam swoje uwagi. Wybierałyśmy spośród setek przepisów tylko te, które naszym zdaniem będziecie chcieli i mogli wypróbować bez przeszkód. Mamy nadzieję, że publikacja, którą stworzyłyśmy, będzie z powodzeniem wykorzystywana przez zwolenników tradycyjnej kuchni, dzisiaj nazywanej modnie slow food. Dlatego Czytelnik dostaje do rąk opis zabawy w gotowanie, a także próbę wiązania porozrywanych nitek łączących ze światem, który odszedł wraz z żyjącymi tu niegdyś ludźmi. Pomorska książka kucharska. Szczecińska, Stargardzka, Kołobrzeska Odkryj bogactwo smaków Pomorza dzięki "Pomorskiej książce kucharskiej", która łączy tradycyjne przepisy z regionów Szczecina, Stargardu i Kołobrzegu. Ta publikacja to nie tylko zbiór przepisów, ale także podróż kulinarna przez lokalne tradycje i smaki, które zachwycą każdego miłośnika gotowania. Dla kogo jest ta książka? Miłośnicy gotowania i kulinariów Osoby pragnące odkrywać regionalne smaki Pomorza Rodziny szukające inspiracji do wspólnego gotowania Gospodynie domowe i kucharze amatorzy Co zyskasz dzięki tej publikacji? Tradycyjne przepisy: Poznaj autentyczne dania regionalne, które od pokoleń cieszą podniebienia mieszkańców Pomorza. Inspiracje kulinarne: Odkryj nowe smaki i techniki gotowania, które wzbogacą Twoje codzienne posiłki. Łatwość w przygotowaniu: Przepisy są dostosowane do umiejętności kucharzy na każdym poziomie, co sprawia, że każdy może z nich skorzystać. Wspólne gotowanie: Idealna książka do wspólnego gotowania z rodziną i przyjaciółmi, która zbliża i tworzy niezapomniane chwile. Kluczowe tematy i obszary Tradycje kulinarne Pomorza Regionalne składniki i ich zastosowanie Przepisy na dania główne, desery i przekąski Porady dotyczące gotowania i serwowania potraw O Autorze Grażyna Zaremba-Szuba – doświadczona autorka i pasjonatka kulinariów, która z zamiłowaniem dokumentuje regionalne przepisy i tradycje kulinarne. Jej prace są cenione za autentyczność i dbałość o szczegóły. O Wydawcy Księży Młyn Dom Wydawniczy Michał Koliński – wydawnictwo specjalizujące się w publikacjach kulinarnych, które łączy pasję do gotowania z miłością do literatury, oferując czytelnikom wyjątkowe książki pełne inspiracji. Producent/osoba odpowiedzialna za bezpieczeństwo produktuKsięży Młyn Dom Wydawniczy Michał KolińskiKsięży Młyn 14 90-345 Łódź biuro@km.com.pl426327861