Komercjalizacja produktów żywnościowych Szczecin

We współczesnych gospodarkach coraz częściej mamy do czynienia z postępującymi procesami komercjalizacji różnych produktów. Dotyczy to także produktów żywnościowych. Autorzy przedstawili: pojęcie i elementy komercjalizacji produktów (w tym produktów żywnościowych), uwarunkowania komercjalizacji produktów żywnościowych w przedsiębiorstwie, procesy komercjalizacji produktów żywnościowych w polskich przedsiębiorstwach, zachowania konsumenta wobec innowacji produktowych na rynku żywności, modelowanie procesu komercjalizacji produktów żywnościowych w Polsce. Spis treści Wstęp Rozdział 1 Komercjalizacja produktu jako proces rynkowy 1.1. Rozwój nowego produktu jako proces innowacyjny 1.2. Pojęcie i składowe komercjalizacji produktu jako procesu rynkowego 1.3. Kluczowe elementy procesu komercjalizacji produktów żywnościowych Rozdział 2 Uwarunkowania komercjalizacji produktów żywnościowych w przedsiębiorstwie 2.1. Przesłanki komercjalizacji żywności 2.2. Konsument jako czynnik warunkujący proces komercjalizacji produktów żywnościowych 2.3. Prawne i technologiczne determinanty komercjalizacji produktu żywnościowego Rozdział 3 Komercjalizacja innowacji produktowych w przedsiębiorstwach na polskim rynku produktów żywnościowych 3.1. Przesłanki i metodyka procesu badawczego w przedsiębiorstwach na polskim rynku żywnościowym 3.2. Proces rozwoju innowacji produktowych w przedsiębiorstwach na polskim rynku żywnościowym 3.3. Proces komercjalizacji produktów w badanych przedsiębiorstwach Rozdział 4 Konsument jako determinanta procesu komercjalizacji produktu żywnościowego 4.1. Przesłanki i metodyka badań zachowań konsumentów na rynku produktów żywnościowych 4.2. Determinanty procesu postrzegania przez konsumentów innowacji produktowych na rynku żywności 4.3. Wyznaczniki procesu akceptacji innowacji na rynku produktów żywnościowych Rozdział 5 Modelowanie procesu komercjalizacji produktów żywnościowych w Polsce 5.1. Modele rozwoju nowego produktu żywnościowego – spojrzenie branżowe 5.2. Komercjalizacja nowych produktów żywnościowych w świetle badań polskiego rynku (wybrane branże) 5.3. Komercjalizacja nowych produktów żywnościowych a proces akceptacji konsumenta Bibliografia Załącznik 1 Załącznik 2 Załącznik 3 Załącznik 4