Żelatyna spożywcza wieprzowa - 1kg Szadek

Żelatyna spożywcza wieprzowa 180 BLOOM 1kg Naturalna mocna Żelatyna wieprzowa 180 Bloom to naturalna substancja białkowa otrzymywana z kolagenu zawartego w tkankach zwierzęcych (skóra, kości, chrząstki świń). Jest bezbarwna, bez smaku i zapachu, dlatego często stosuje się ją w przemyśle spożywczym i w kuchni domowej. Parametry Kraj pochodzenia: Holandia Barwa: biała lub żółta Bloom: 180 Zapach i smak: charakterystyczny, niedopuszczalny obcy Konsystencja: kryształki Składniki: żelatyna spożywcza wieprzowa Opakowanie: saszetka typu Doypack z zamknięciem strunowym Surowiec nie zawiera alergenów. Wartości odżywcze w 100g produktu Wartość energetyczna/Energy value: 360 kcal, Tłuszcz/Fat – 0,01 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone/of which saturates – 0 g, Węglowodany/Carbohydrates – 0,02 g, w tym cukry/of which sugar – 0g, Błonnik/Fiber –0 g, Białko/Protein – 89 g, Sól/Salt – 0,1 g Parametr „Bloom 180” oznacza siłę żelowania (twardość powstałego żelu). Im wyższa wartość Bloom, tym mocniejsza i szybciej tężejąca galaretka. Skala dla żelatyny zwykle mieści się w zakresie ok. 30–300 Bloom, a 180 Bloom to średnio-wysoka moc żelowania stosowana w deserach, galaretkach czy wyrobach mięsnych.