Chroma Nóż Yobocho 150 Mm Haiku (H14) Stepnica

Nóż Haiku ORIGINAL Small Yobocho 150 mm Yobocho to uniwersalne ostrze będące mniejszą wersją noża szefa kuchni. Ma wszechstronne zastosowanie dzięki czemu jest bardzo chętnie wybieranym ostrzem przez miłośników sztuki kulinarnej. Przeznaczenie siekanie krojenie krojenie w kostkę plastrowanie Cechy charakterystyczne. Minimalistyczna seria noży kuchennych opartych o stal chromowo-molibdenową, hartowana do 59 HRC. Jedynym zdobieniem widocznym na klindze jest sokół będący symbolem marki Haiku i nawiązujący do męstwa oraz odwagi średniowiecznych samurajów. Polowania z sokołem, zwane takagari, były odzwierciedleniem cnót samurajskich i stanowiły charakterystyczny atrybut wysokiej pozycji. Klinga została osadzona w jasnej rękojeści z drewna honoki za pomocą bambusowych kołków co ogranicza drgania podczas krojenia i zapewnia dużą sztywność ostrzu. Z czasem rękojeść pokrywa się patyną lekko ciemniejąc i uwydatniając jeszcze bardziej charakterystyczne usłojenie. Stylistyka noży Haiku ORIGINAL odzwierciedla spokój i harmonię specyficzną dla filozofii ZEN. Dane techniczne Typ stali: chromowo-molibdenowa Materiał rękojeści: drewno honoki Twardość: +/- 59 HRC Długość całkowita: 260 mm Długość ostrza: 150 mm Szerokość klingi: 26 mm Grubość klingi: ok. 1,7 mm Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny Waga: ok. 59 g Specyfikacja Rękojeść: drewniana Styl: japoński Rodzaj noża: uniwersalny Długość ostrza: 15 cm Rodzaj stali: chromowo-molibdenowa Twardość hrc: 58-59