Stalgast Piec konwekcyjno-parowy 5xgn1/1 cheftop plus 9,3 kw 9000565 Sława

Pojemność pieca to pięć GN1/1. W komplecie z urządzeniem znajduję się zestaw podłączeniowy style=“margin:10px 0px 2px 0px” DANETECHNICZNE Komora pieca z zaokrąglonymi krawędziami, wykonana ze stali nierdzewnej (AISI 304) dla ułatwienia zachowania higieny i czyszczenia Oświetlenie komory poprzez zewnętrzne lampy LED Szczelny, odporny na parę panel sterowania MASTER.Touch Bardzo wytrzymała blokada drzwi z włókna węglowego odległość między półkami 67 mm style=“margin:10px 0px 2px 0px” TRYBYPROGRAMOWANIARĘCZNEGO Obróbka konwekcyjna 30 °C – 260 °C Obróbka mieszana parowa i konwekcyjna 35 °C – 260 °C, z technologią STEAM.Maxi™ 30% do 90% Obróbka mieszana konwekcyjna z wykorzystaniem wilgotnego powietrza 35 °C – 260 °C, z technologią STEAM.Maxi™ 10% do 20% Obróbka parowa 35 °C – 130 °C z technologią STEAM.Maxi™ 100% Obróbka z wykorzystaniem parametru Delta T i z sondą do pomiaru temperatury wnętrza produktu Sonda wielopolowa MULTI.Point ZAAWANSOWANE I AUTOMATYCZNEPROGRAMYOBRÓBKI Technologia MIND.Maps™: rozrysowywanie procesu obróbki składającego się z niezliczonych etapów za pomocą jednego ruchu PROGRAMY: - zapisywanie w pamięci urządzenia do 256 programów użytkownika - możliwość przypisania zapamiętanym programom nazwy i dodanie jego zdjęcia - zapamiętanie nazwy programu obróbki w każdym języku CHEFUNOX: wybór trybu obróbki (pieczenie, duszenie, grillowanie…), produktów przeznaczonych do obróbki, rozmiarów produktów i rezultatu obróbki i rozpoczęcie procesu obróbki MULTI.Time: zarządzanie 10 czasomierzami w celu obróbki różnych produktów w tym samym czasie MISE.EN.PLACE: synchronizacja załadunku produktów do komory pieca w taki sposób, aby każdy produkt był gotowy w tym samym czasie ROZPROWADZENIEPOWIETRZAWEWNĄTRZKOMORYPIECA Technologia AIR.Maxi™: - wentylatory automatycznie zmieniające kierunek obrotów - możliwość zaprogramowania 4 prędkości przepływu powietrza - możliwość zaprogramowania 4 pół statycznych trybów obróbki ZARZĄDZANIEWILGOTNOŚCIĄ I OSUSZANIEMPOWIETRZA W KOMORZEPIECA Technologia DRY.Maxi™: - bardzo wydajne usuwanie wilgotności z komory pieca,z regulacją co 10 % - obróbka przy osuszonej komorze pieca 30°C – 260 °C - obróbka z wykorzystaniem pary wodnej 35 °C – 130 °C - połączenie powietrza wilgotnego i suchego 35 °C- 260 °C Technologia ADAPTIVE.Cooking™: - identyfikuje możliwość optymalizacji procesu obróbki i automatycznie dostosowuje parametry obróbki, w celu uzyskania doskonałych efektów gotowania – zarówno przy załadunku jednej blachy jak i przy pełnym załadunku efekt jest ten sam – czujniki wilgotności i automatyczna regulacja USTAWIANIEURZĄDZEŃ W PODWÓJNYCHKOLUMNACH Technologia MAXI.LINK: - umożliwia ustawianie urządzeń w kolumnach, jedno urządzenie na drugim IZOLACJATERMICZNA I BEZPIECZEŃSTWO Technologia Protek.SAFE™: - maksymalna wydajność cieplna i bezpieczeństwo pracy (chłodna szybka drzwi i zewnętrzne powierzchnie pieca) - hamulec wirnika wentylatora, aby ograniczyć stratę energii przy otwarciu drzwi - pobór mocy elektrycznej dostosowany do realnych potrzeb Protek.SAFE™ PLUS: potrójne przeszkolone drzwi AUTOMATYCZNECZYSZCZENIE Rotor.KLEAN™ : - 4 automatyczne programy mycia (z kontrolą obecności wody i detergentu) - zintegrowany zbiornik na detergent OPATENTOWANEDRZWI Samosmarujące się zawiasy drzwi wykonane z techno polimeru o ogromnej wytrzymałości Pozycje blokowania otwartych drzwi 60°-120°-180° FUNKCJEDODATKOWE Wstępne nagrzewanie komory aż do 260 °C Wizualizacja pozostałego czasu obróbki (podczas obróbki bez użycia sondy do pomiaru temperatury wnętrza produktu) Tryb wstrzymania programu «HOLD» Praca ciągła «INF» Wizualizacja ustawień i realnych wartości czasu, temperatura wnętrza produktu, temperatura w komorze, wilgotność, prędkość obrotów wentylatora Temperatura mierzona w jednostkach °C lub °F