Chemia żywności. Tom 1. Główne składniki żywności Skierniewice

Chemia żywności. Tom 1. Główne składniki żywności Chemia żywności to fascynująca dziedzina wiedzy, która odkrywa tajemnice skomplikowanego świata składników, dodatków oraz interakcji zachodzących w żywności. Książka "Chemia żywności. Tom 1. Główne składniki żywności" to niezwykle wartościowy poradnik dla każdego, kto pragnie poszerzyć swoją wiedzę kulinarną oraz zrozumieć, jak chemiczne aspekty wpływają na jakość i bezpieczeństwo żywności. Dzięki starannie zgromadzonym informacjom i przemyślanej strukturze, ten tom staje się nieocenioną pomocą dla studentów oraz profesjonalistów w branży spożywczej. Autor i tematyka Poradnik został opracowany przez zespół doświadczonych specjalistów, którzy łączą wiedzę akademicką z praktycznym doświadczeniem w przemyśle. Ta praca zbiorowa zawiera przemyślane podejście do chemii żywności, obejmując różnorodne aspekty dotyczące składników, ich właściwości oraz interakcji. W książce szczegółowo omówiono między innymi budowę surowców oraz produktów żywnościowych, a także rolę składników mineralnych, białek, lipidów i sacharydów. Czytelnik znajdzie tutaj również informacje o naturalnych barwnikach oraz związkach zapachowych, co czyni tę publikację nie tylko naukowym kompendium, ale także skarbnicą inspiracji w kuchni. Wydanie i format Wydawnictwo Naukowe PWN, renomowany wydawca w dziedzinie naukowej, wydaje tę książkę w wersji miękkiej, co sprawia, że jest ona wygodna w użytkowaniu. Rok wydania, 2017, świadczy o aktualności omawianych zagadnień, co jest niezwykle ważne dla osób pragnących być na bieżąco z nowinkami w nauce o żywności. Publikacja liczy 300 stron, co czyni ją solidnym źródłem wiedzy, które z łatwością zmieści się zarówno na półce, jak i w kuchennej szufladzie z przepisami. Liczba przepisów i stron Ten tom zawiera 300 stron bogatych w informacje. Choć nie jest to klasyczny zbiór przepisów kulinarnych, liczba stron i głębokość poruszanych tematów sprawiają, że stanowi niezbędne narzędzie dla każdego, kto chce zrozumieć, jak różne składniki żywności wpływają na końcowy efekt kulinarny. Warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych informacji na temat tej książki: ilość stron: 300, okładka: miękka, rok wydania: 2017, wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN, tematyka: składniki żywności, ich właściwości i interakcje. Dzięki tym informacjom czytelnicy mogą lepiej ocenić, jak obszerny i różnorodny jest materiał. Dodatkowe materiały i wsparcie Książka wzbogacona jest o różnorodne materiały, które stanowią praktyczne wsparcie dla czytelników. Zawiera liczne ilustracje i zdjęcia, które obrazują omawiane zagadnienia. Te wizualne elementy nie tylko ułatwiają zrozumienie skomplikowanych procesów chemicznych, ale również inspirują do kreatywności w kuchni. Porady dotyczące techniki gotowania i przetwarzania żywności dodatkowo wzmacniają wartość edukacyjną publikacji, pomagając w zastosowaniu wiedzy w codziennym gotowaniu. Książka "Chemia żywności. Tom 1. Główne składniki żywności" to nie tylko lektura dla studentów i profesjonalistów, ale także dla wszystkich pasjonatów gotowania, którzy pragną zrozumieć, co kryje się za smakiem i jakością ich ulubionych potraw. Przepełniona wiedzą i inspiracjami, ta publikacja z pewnością wzbogaci każdą kuchnię i pomoże w odkrywaniu nowych, ciekawych smaków oraz technik kulinarnych, stając się nieocenionym źródłem wiedzy dla każdego miłośnika kulinariów.