Piec Konwekcyjno-Parowy Bakertop One Big 16 Blach 60X40cm Ścinawa

Piec konwekcyjno-parowy BAKERTOP MIND.Maps ONE BIG z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Piec jest zdolny do zarządzania z różnymi procesami gotowania, świetnie nada się do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw oraz regeneracji na talerzu. Piec Unox idealnie nadaje się do pieczenia i gotowana ciast zarówno świeżych jak i mrożonych. Technologia Unox Intensive Cooking gwarantuje doskonałe rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw. Funkcja CLIMA.Control pozwala na ustawienie wilgotności od 10% do 100% i ciągły pomiar rzeczywistej wilgotności w komorze pieczenia. Maksymalny jednorazowy wsad do 80 kg. Wydajność urządzenia dla poszczególnych potraw przy pełnym załadunku to tylko: 14 minut dla makaroników, 27 minut dla ciast ptysiowych, 20 minut dla pizzy na grubym cieście. Piec posiada zakres temperatury od 30 do 260 °C. Zapewnia także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T. Pamięć urządzenia pozwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. We wnętrzu komory zamontowane zostało oświetlenie LED. Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie oraz potrójną szybę, która zapewnia ochronę przed poparzeniem w trakcie pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie posiada 4-biegowy system wentylatorów i wysokowydajne elementy grzejne. Komora gotowania wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 316L, a jej zaokrąglone krawędzie ułatwiają dokładne czyszczenie. Piec posiada automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający precyzyjne mycie urządzenia po eksploatacji, a także zintegrowany pojemnik na detergent DET&Rinse. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie oraz przesyłanie przepisów oraz innych danych. Ponadto urządzenie ma wbudowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 16 blach 60x40 cm. Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 81,5 mm. Piec posiada następujące funkcje: DRY.Maxi - system pozwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory STEAM.Maxi - system zapewniający wytwarzanie nasyconej pary wodnej. AIR.Maxi - system zarządzający automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów CLIMALUX - zapewnia precyzyjną kontrolę wilgotności w komorze gotowania RotorKLEAN - system myjący z dodatkową możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.