Amedei Czekolada Ciemna Toscano Black 100% 50g Rybnik

AMEDEI Toscano Black 100% Czekolada extra ciemna 100% masy kakaowej Opakowanie: tabliczka 50g Ciemna czekolada wyrabiana w Toskanii w miejscowości Pontedera niedaleko Pizy. Czekolada powstała z mieszanki kakao 60% Trinitario i 40% Forastero. Dzięki starannej selekcji i kompozycji ziaren kakao, czekolada charakteryzuje się niezwykłym, aromatem oraz niepowtarzalnym, złożonym smakiem. Aromat zachęca delikatnymi nutami chleba i suszonych owoców. Czekolada zadziwia okrągłym smakiem i zbilansowaniem kwasowości. Składniki: miazga kakaowa, masło kakaowe, cukier brązowy. Masa kakaowa min. 100%. Może zawierać orzechy, migdały, pistacje i mleko. Cały proces wytwarzania czekolad Amedei odbywa się w cyklu zamkniętym - czyli od ziarna do tabliczki czekolady. Szlachetny, rzemieślniczy proces wytwarzania: prażenie ciepłym powietrzem - zachowanie aromatu szlachetnych ziaren kakao wielofazowy proces rafinowania czekolady - zbilansowany smak i delikatna struktura konszowanie do 72 godz - sekret wyrafinowania smaku i struktury czekolady Opakowanie zrealizowane z papieru z recyklingu z dodatkiem łuski ziaren kakao przetwarzanego w fabryce czekolady Amedei. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu max. 18°C. Wartości odżywcze na 100g produktu: energia 3245kJ/780kcal, białka 11g, węglowodany 58g w tym cukry: 34g, tłuszcze 56g: w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3 g, sól 0,03g. Czekolady Amedei - podróż do świata czekolad Smakowanie czekolad Amedei to jak rozpoczęcie dalekiej podróży, poczucie atmosfery miejsc, gdzie wzrastały ziarna kakao, rozsmakowanie się w strukturze, aromacie, powolne odkrywanie kolejnych niespodziewanych nut smakowych. Podróż Amedei zaczyna się od założycielki firmy, Cecilii Tessieri, która w małym laboratorium rzemieślniczym w miejscowości Pontedera w Toskanii, rozpoczęła swoje poszukiwania smaku doskonałego, krok po kroku, poprzez naukę, pasję, odkrywanie dawnych metod przetwarzania kakao. Droga rozwoju prowadzi do odległych miejsc skąd pochodzi kakao, gdzie firma Amedei odkryła plantacje najbardziej cenionych odmian. Jako pierwsza manufaktura włoska zdecydowała o przyjęciu filozofii pełnej kontroli nad całym łańcuchem produkcji swoich czekolad. Jak wytwarza się najlepsze czekolady Surowiec wybrany przez Amedei zostaje przywożony bezpośrednio do Toskanii, krainy kreatywności i geniuszu, gdzie przekształca się go w małe dzieła sztuki. Aby stworzyć idealne receptury najlepszych czekoladowych dzieł potrzebne są, zdaniem Cecylii Tessieri, wiedza, rygor, szacunek i zdumienie. Wszystko zaczyna się od wyboru ziaren na najbardziej cennych, często ukrytych plantacjach kakao. Następnie kreatywność i precyzja Cecylii Tessieri przybiera kształt oryginalnych receptur. Wreszcie przychodzi czas na pracę w laboratorium, gdzie poprzez, między innymi, dobór najwyższej jakości kilku zaledwie najlepszej jakości składników, czyli ziaren kakao, cukru trzcinowego, czy mleka, owoców i orzechów powstają cenne tabliczki, praliny i kremy Amedei. Amedei - firma z misją i kulturowym przekazem Dla Amedei wytwarzanie czekolada to prawdziwa misja: firma podchodzi do swoich upraw kakao z dbałością i sercem, współpracuje z plantatorami i dba o zrównoważone metody upraw i zbiorów, mając na uwadze także dobro całej mikrospołeczności kraju, w którym położona jest dana plantacja kakao. Takie podejście do podstawowego surowca w połączeniu z ogromną wiedzą, doświadczeniem w tworzeniu często innowacyjnych receptur sprawia, że firma Amedei stała się promotorem kultury czekolady, szerzenia wiedzy na temat jej najlepszych połączeń oraz metod degustacji.