Agnex Karagen E407 1Kg Kuchnia Molekularna Reszel

Karagen 1 kg (Kappa) Opis produktu: Karagen E407 Kappa Otrzymywany jest z wodorostów morskich należących do klasy Rodophyceae. Oferowany przez nas karagen jest frakcji Kappa. Tworzy mocny i łamliwy żel w wodzie i mleku. Bardzo dobrze wiąże wodę. Funkcja technologiczna karagenu: Zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, nośnik. Zastosowanie: Właściwości żelujące i wiązania wody wykorzystuje się do produkcji niecukrowych dżemów, galaretek oraz przetworów mięsnych. Natomiast właściwości stabilizujące wykorzystuje się w wyrobach takich jak: keczupy, napoje, produkty mleczne i mleko-podobne. Służy również do wyrobu żywności niskokalorycznej. Do rozpuszczenia karagen musi być podgrzany do temperatury >75'C. Dawkowanie: 0,5 - 1,5% na 100 kg. Składniki: zagęstnik: karagen, regulator kwasowości: chlorek potasu, dodatek standaryzujący: dekstroza, zagęstnik: guma ksantanowa. Kraj pochodzenia: Hiszpania Informacja o alergenach: Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam, dwutlenek siarki i soję. Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów. Termin przydatności: Wszystkie nasze produkty posiadają aktualny termin przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw. Opakowania: Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu doypack lub słoiki PET. Wszystkie opakowania posiadają certyfikat do przechowywania żywności. Co wyróżnia nasze opakowania? bardzo dobra wytrzymałość mechaniczna, solidne strunowe zamknięcie wielokrotnego użytku, wysoka barierowość, chroniąca produkty przed wpływem czynników zewnętrznych czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.