Retigo Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny Vision Blue B 2011 B Pyskowice

Piec konwekcyjno-parowy RETIGO B 2011 b VISION BLUE z bojlerowym wytwarzaniem pary w komorze. W przypadku braku możliwości wytwarzania pary w bojlerze piec ma możliwość natryskowego wytwarzania pary. Wsad - 20 pojemników GN 1/1. Automatyczne mycie. W wyposażeniu wózek z prowadnicami na 20 GN 1/1. Techniki gotowania: gorące powietrze 30 – 300 °C funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C bio-gotowanie 30 – 98 °C pieczenie nocne - oszczędność czasu, energii i pieniędzy timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw serwowania delta T pieczenie/gotowanie - idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs pieczenie niskotemperaturowe - minimalnej utracie wagi, lepsza soczystość i smak Cook & Hold - po zakończeniu obróbki termicznej, piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii automatyczny przedgrzew automatyczne chłodzenie manualne nawilżanie automatyczny start Easy Cooking Wyposażenie: automatyczne mycie książka kucharska - 1000 programów po 20 kroków rekuperator AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością potrójna szyba w drzwiach - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia automatyczna klapka - opatentowany system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru 7 prędkości wentylatora - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody 6 punktowa sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia Elementy sterujące: Vision Touch Controls - 8 calowy kolorowy dotykowy panel sterujący, proste i intuicyjne sterowanie MyVision - maksymalna personalizacja menu, wszystko co potrzebujesz na głównym ekranie dotykowy panel sterujący - niezawodne i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych funkcja Learn - piec zapamiętuje bieżący program i umożliwia jego zapisanie Serwis: System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych BCS (Boiler Control System) - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową Uwaga: Cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje pojemników i rusztów GN. Warunkiem 24-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu. Montaż urządzenia musi być wykonany przez autoryzowany lub certyfikowany serwis RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.