Pieprz nepalski 50 g Puławy

Ta papryka pochodzi z Nepalu i pochodzi z tej samej rodziny co ziarno pieprzu syczuańskiego. Ma takie same właściwości wywołujące mrowienie języka i drętwienie ust, z intensywnymi nutami cytrusów i grejpfruta. Te cytrusowe właściwości sprawiają, że pieprz Timur doskonale nadaje się do dań rybnych. W Nepalu Timur powszechnie dodawany jest do dań z suszonych warzyw, szczególnie z ziemniakami, a także do dań na bazie pomidorów i curry, często z wieprzowiną. Stanowi integralną część nepalskiego curry i przypraw oraz jest bardzo popularną przyprawą w kraju. Ze względu na swoje powinowactwo z rybami, pieprz Timur można wykorzystać do nadania egzotycznego akcentu wielu tradycyjnym przetworom rybnym, a jednym z naszych ulubionych jest użycie Timura razem z cytryną i solą do przyprawiania okonia morskiego gotowanego „en papilotte”