Retigo Piec konwekcyjno-parowy Retigo B 1011 I Przemków

Piec konwekcyjno-parowy Retigo został stworzony z myślą o profesjonalnych użytkownikach, którzy wymagają zastosowania w swoim lokalu gastronomicznym, sprzętu najwyższej półki z łatwą obsługą panelu dotykowego. Urządzenie pozwala przygotować potrawy pieczone, smażone, blanszowane, grillowane, duszone itp, co sprawia, że sprzęt jest niezbędnym elementem wyposażenia między innymi w każdej restauracji, jadłodajni i hotelu. Zalety zastosowania przedstawianego przez nasz sklep PROBOX urządzenia to przede wszystkim wielofunkcyjność, ekonomiczność, łatwe sterowanie oraz możliwość przygotowania kilku potraw jednocześnie. Potrawy przyrządzane w Retigo są zdrowsze od tych przygotowywanych w piekarnikach tradycyjnych, ponieważ nie tracą najcenniejszych witamin i minerałów oraz nie są wysuszone, dzięki wydobywanej w komorze podczas pieczenia parze wodnej. W urządzeniu istnieje możliwość pieczenia niskotemperaturowego, dzięki któremu potrawy minimalnie tracą wagę, a dodatkowo są bardziej soczyste i smaczniejsze. Funkcja zapiekania Golden Touch sprawia, że skórka dań nabiera idealnego, złotobrązowego koloru i jest niesamowicie chrupiąca. Ponadto piec Retigo konwekcyjno-parowy natryskowy, dzięki doskonałej technologii, posiada w swoim wyposażeniu specjalne programy dla nowoczesnej technologii, takie jak suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie czy coraz bardziej popularną i coraz częściej stosowaną metodę Sous Vide. Dodatkowo urządzenie posiada możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce. W wyposażeniu podstawowym pieca znajduje się także automatyczna regulacja wilgotności, potrójna szyba w drzwiach, oraz dwukierunkowe obroty wentylatora, dzięki czemu efekt pieczenia jest zawsze równomierny. Sprzęt gastronomiczny posiada także sondę gotowania 6-punktową, która daje możliwość łatwego kontrolowania temperatury potrawy wewnątrz w przypadku np. dużych kawałków mięs. Piec konwekcyjno-parowy Blue Vision Retigo 10x GN1/1 zawiera dotykowy panel sterowania z dużą ilością funkcji standardowych oraz specjalnych. Mycie urządzenie odbywa się automatycznie, przy niskim zużyciu wody. Sprzęt jest bardzo ekonomiczny i tani w eksploatacji, co daje bezkonkurencyjny zwrot inwestycji w szybkim czasie. SPECYFIKA PRODUKTU: Automatyczne mycie Książka kucharska 1000 programów / 20 kroków Rekuperator AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością Potrójna szyba w drzwiach - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia Automatyczna klapka - system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru - zdublowane 7 prędkości wentylatora - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo Taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody Sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy - 6 punktowa Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych. Pojemność: 10x GN 1/1 + 1x GN 1/1 Pojemność (opcjonalnie): 8 x 600/400 Orientacyjna ilość porcji: 151-250 Rozstaw prowadnic: 65 mm Wytwarzanie pary: natrysk Zabezpieczenie: 32 A Zasilanie: 3N~/380-415V/50-60 Hz Przyłącze wody/odpływu: G 3/4” / 50 mm FUNKCJE SPECJALNE: Vision Perfect Cooking (doskonałe wyniki gotowania na parze, idealny kolor i chrupkość potraw, mniej stresu w kuchni, wszystkie procesy technologiczne w jednym urządzeniu) Vision Design (komfortowe gotowanie, wysoka niezawodność i trwałość, gwarancja spełnienia standardów higienicznych, bezpieczna praca) My Vision Controls (pełna personalizacja menu, natychmiastowa reakcja na dotyk, wszystko co potrzebne, jest na głównym ekranie) Smart Investment (oszczędność energii, ekonomiczne mycie automatyczne, bezkonkurencyjny zwrot inwestycji). TECHNIKI GOTOWANIA: Gorące powietrze 30 – 300 °C Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 130 °C Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C Bio-gotowanie 30 – 98 °C Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii Timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce Delta T pieczenie/gotowanie - idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs Pieczenie niskotemperaturowe - minimalnea utrata wagi, lepsza soczystość i smak Cook & Hold - piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania po zakończeniu obróbki termicznej Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii Automatyczny przedgrzew Automatyczne chłodzenie Manualne nawilżanie Automatyczny start Easy Cooking. OPCJE DODATKOWO PŁATNE: Druga sonda temperatury Lewostronnie otwierane drzwi Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi Wbudowany, zwijany prysznic ręczny Dodatkowy zestaw prowadnic 600 x 400 mm.