Tojiro Damascus Vg 10 Nóż Uniwersalny 13,5Cm F333 Pruszków

Tojiro Damascus Vg 10 Nóż Uniwersalny 13,5Cm F333 Nóż uniwersalny Tojiro Damascus VG-10 o długości 13,5 cm, który jest niezastąpionym narzędziem w każdej kuchni. Jest to wszechstronny nóż japoński, doskonale sprawdzający się zarówno do krojenia jak i obierania warzyw i owoców. Jego krótkie, cienkie ostrze zakończone jest ostrym czubkiem, co zapewnia precyzyjność cięcia i pozwala na bezproblemowe usuwanie gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Dane techniczne: Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 24,5 cm Długość ostrza - 13,5 cm Szerokość klingi - 3,0 cm Grubość klingi - ok. 2,0 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 78 g Specyfikacja stali VG10 została opracowana przez Takefu Special Steel, firmę założoną w 1954 roku i znaną z produkcji laminowanej stali stosowanej w wytwarzaniu noży. W swojej ofercie posiadają szereg stali „serii V”, takich jak V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 oraz serię „V Gold”, która obejmuje VG10. Przez bardzo restrykcyjną politykę eksportową praktycznie wszystkie noże (lub ich głownie) muszą być produkowane w Japonii. Taka zawartość chromu klasyfikuje tą stal jako nierdzewną, ale dodatki molibdenu, wanadu I kobaltu sprawiają że ma ponadprzeciętną agresję i pozwala hartować się nawet do 64 HRC, przy czym najczęściej zostaje na poziomie 60-61 HRC. Odporność VG-10 na rdzę i patynę sprawia że noże kuchenne z tej stali są jednymi z najpraktyczniejszych na start przygody z japońskimi nożami, doskonale też sprawdzą się jako prezent. Skład stali: Węgiel: 1% Chrom: 15% Molibden: 2% Wanad: 0,2% Kobalt: 1,5% Marka Tojiro - gwarancja jakości Tojiro to japońska marka, która od lat specjalizuje się w produkcji noży kuchennych najwyższej jakości. Swoją renomę zawdzięcza nie tylko doskonałemu wykonaniu swoich produktów, ale także innowacyjnym technologiom, które wykorzystuje. Nóż uniwersalny Tojiro Damascus VG-10 to jeden z jej flagowych produktów, który zadowoli nawet najbardziej wymagających kucharzy. Wybierając produkty marki Tojiro, stawiasz na profesjonalizm, trwałość i niezawodność. Konserwacja Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% nierdzewny, dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbywać. Po skończonej czynności należy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. W najgorszym wypadku doprowadzi to do pojawienia się rdzy na ostrzu. Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji. Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do rozhartowanie krawędzi tnącej.