Chroma Nóż Santoku Mały 140 Mm Haiku (H17) Poznań

Nóż Haiku ORIGINAL Small Santoku 140 mm H17 Nóż Haiku ORIGINAL Small Santoku 140 mm Santoku to japoński brat zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, z wyglądu stanowiący skrzyżowanie typowego noża szefa kuchni z tasakiem, jest wielofunkcyjny. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. Cechy charakterystyczne. Minimalistyczna seria noży kuchennych opartych o stal chromowo-molibdenową, hartowana do 59 HRC. Jedynym zdobieniem widocznym na klindze jest sokół będący symbolem marki Haiku i nawiązujący do męstwa oraz odwagi średniowiecznych samurajów. Polowania z sokołem, zwane takagari, były odzwierciedleniem cnót samurajskich i stanowiły charakterystyczny atrybut wysokiej pozycji. Klinga została osadzona w jasnej rękojeści z drewna honoki za pomocą bambusowych kołków co ogranicza drgania podczas krojenia i zapewnia dużą sztywność ostrzu. Z czasem rękojeść pokrywa się patyną lekko ciemniejąc i uwydatniając jeszcze bardziej charakterystyczne usłojenie. Stylistyka noży Haiku ORIGINAL odzwierciedla spokój i harmonię specyficzną dla filozofii ZEN. Dane techniczne Typ stali: chromowo-molibdenowa Materiał rękojeści: drewno honoki Twardość: +/- 59 HRC Długość całkowita: 271 mm Długość ostrza: 140 mm Szerokość klingi: 38 mm Grubość klingi: ok. 2,4 mm Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny Waga: ok. 94 g Specyfikacja Rękojeść: drewniana Styl: japoński Rodzaj noża: nóż szefa Długość ostrza: 14 cm Rodzaj stali: chromowo-molibdenowa Twardość hrc: 58-59 EAN: 4260089861756 Model: H17 Marka HAIKU Marka Haiku jest znana w Europie od lat ’90-tych XX wieku. Zasłynęła jako producent japońskich noży o charakterystycznych drewnianych rękojeściach. Gwarancją ich jakości jest fakt, że tak jak dawniej, tak i dziś noże Haiku powstają w małej rodzinnej fabryce. Obecni właściciele, ceniąc tradycje przodków, starają się równocześnie czerpać z najnowszych osiągnięć nauki i technologii. W efekcie powstają piękne, nowoczesne noże, które dobrze leżą w ręku i są świetnie wyważone. Nazwa marki Haiku nawiązuje do wiersza Yoshiwake Tairo, przywołującego siłę i piękno sokoła – alegorii słońca w wielu kulturach. Na ostrzu każdego z noży Haiku obecne jest jego symboliczne przedstawienie. Oferta Haiku ewoluowała z czasem, stając się coraz bardziej innowacyjna i różnorodna. Producent wsłuchuje się w potrzeby Klientów, starając się na nie odpowiedzieć jak najpełniej. Każdy z noży został zaprojektowany tak, aby zapewniać optymalną równowagę, lekkość i wygodę.