Yerba Mate elaborada con palo Zapeca 500g Oświęcim

Zapecá Yerba Mate elaborada con palo 500 g Niszowa marka Yerba Mate z prowincji Misiones w Argentynie, produkowana przez Cuatro Caminos. Zapeca to osobny projekt inspirowany dziką naturą i tradycją Indian Guarani. Yerba Mate Zapeca to yerba z dżungli; ostrokrzew paragwajski używany do produkcji tej mate rośnie w jednym z najbardziej bio-różnorodnych części świata, w cieniu drzew misjonarskiej dżungli. Yerba pozyskiwana jest z systemów agroleśnych w lesie deszczowym Paranaense. Uprawiana bez użycia środków chemicznych, a zbiory dokonywane są zgodnie z kalendarzem księżycowym. Yerba wyprodukowana w typie con palo , czyli z gałązkami; niedymiona – suszona gorącym powietrzem. Susz jest jasno zielony z brązowymi akcentami mocniej opalonych listków i kremowo-białych gałązek. Składa się ze średnio i grubo ciętych listków z dodatkiem gałązek o różnym stopniu siekania - od cieniutkich wiórków po większe kawałki patyczków. Zawartość pyłu jest niewielka. Zapach: dominuje zielona roślinność i trawiaste sianko. Jest stosunkowo świeży jak na argentynkę. Zapeca jest jak letnia łąka w popołudnie upalnego dnia. Smak naparu jest gęsty i kremowy, o roślinno-chlebowym profilu kroczącym w parze ze świeżymi, zielonymi nutami. Drugi plan zajmuje delikatny kwasek o stonowanym, cytrusowym charakterze. Napar jest wyjątkowo roślinny w odbiorze i całkiem pozbawiony yerbowej goryczki. Każdy łyk domyka się wyraźnym herbacianym posmakiem. Finisz umiarkowany, o słomianym profilu ze zbożowym słodem. Pozostawia w ustach przyjemnie wspomnienie smakowicie wypieczonej skórki chleba. Zapeca to lekka w wyrazie, kremowa, a jednocześnie odświeżająca, klasyczna argentynka na błogi relaks i dobry nastrój. Zespół Zapeca to ludzie z misją: działają w duchu sprawiedliwego handlu, walczą o zachowanie dżungli i poprawę życia lokalnych społeczności. Słowo zapecá słusznie kojarzy się ze słowem sapeco . Sapeco to pierwszy i bardzo ważny etap produkcji Yerba Mate. To gwałtowne poddanie liścia hartowaniu w bardzo wysokiej temperaturze, mające na celu zatrzymanie naturalnych procesów fermentacji ściętej rośliny. za w języku guarani oznacza „oko” pecá w języku guarani oznacza „otwierać” Wyrażenie „otwierać oko” stanowi obrazową metaforę otwierania aparatów szparkowych w liściach, jakie odbywa się podczas procesu sapeco.