Badanie Towarów Spożywczych - Wiktor Kubiński,mariusz Niekurzak,ewa Kubińska-Jabcoń Ostroróg

Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych. Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.: mięso, podroby i przetwory, drób, jaja i przetwory, tłuszcze roślinne i zwierzęce, warzywa i owoce, przetwory zbożowe. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd. Powyższy opis pochodzi od wydawcy. Interesuje Cię jak powstał Świat? Czym tak naprawdę jest czas albo w jaki sposób działa ludzki mózg? Nauki ścisłe są dla Ciebie! Znajdziesz tu opracowania zarówno naukowe jak i te w bardziej spopularyzowanej formie, od Stephena Hawkinga, Richarda Dawkinsa po Alberta Einsteina czy Michała Hallera. Oprócz książek dotyczących fizyki czy biologii znajdziesz tu również inne ścisłe kategorie a także opracowania z zakresu techniki, inżynierii i technologii. Mole Mole to nowe, wyjątkowe miejsce na księgarskiej mapie Polski. To nowoczesne, przytulne małe księgarnie oraz sklep internetowy, przyjazne pasjonatom czytania, wielbicielom dobrej książki i literatury, ceniącym sobie wybór i przyjazne, nieśpieszne zakupy. W naszych księgarniach znajdziecie wyselekcjonowaną ofertę tytułów a na molemole.com możecie buszować wśród dziesiątek tysięcy pozycji książkowych. Nasz bogaty księgozbiór to moc inspiracji i publikacje z niemalże wszystkich dziedzin!