100 roślin w Twojej kuchni Ostroróg

100 ROŚLIN W TOWJEJ KUCHNI NOWOŚĆ 2015 Wydawnictwo Lekarskie PZWL Autorzy:Maria Szustakowska-Chojnacka Wydawnictwo:Wydawnictwo Lekarskie PZWL Copyright: 2006 Rok wydania: 2015 Stron: 520 ISBN:9788320049510 Wydanie: 1 Oprawa: miękka Format: B5 Edycja: Dodruk Jest to pierwsze wydanie poradnika, przygotowanego przez doświadczoną technolog żywienia i dietetyczkę. Książka zawiera informacje o 100 popularnych roślinach powszechnie stosowanych w kuchni. Autorka opisuje owoce krajowe i egzotyczne, warzywa, zioła lecznicze i przyprawy, które odgrywają znaczną rolę w żywieniu człowieka i mają wpływ na jego zdrowie (niektóre z nich przeciwdziałają powstawaniu chorób lub wspomagają ich leczenie). Nie zapomina też o używkach, takich jak: kawa, herbata, kakao. Książka zawiera również ponad 900 przepisów na smaczne potrawy: zupy, dania główne, przystawki, sałatki, ciasta, desery, napoje, nalewki i konfitury pochodzące z kuchni polskiej i różnych krajów świata. A w tabelach są zebrane informacje o zawartości składników odżywczych w różnych roślinach i przetworach oraz zalecane normy żywieniowe.