Leksykon smaków (barwione brzegi) Olsztyn

Wznowienie kultowej wśród miłośników gotowania książki określanej mianem biblii smaków. Rewolucyjne dzieło powraca w zachwycającej, kolekcjonerskiej oprawie z barwionymi brzegami. Książka określana mianem arcydzieła i nazywana biblią smaków, przetłumaczona na kilkanaście języków, rewelacyjna i rewolucyjna książka dla wszystkich miłośników gotowania, poszukiwaczy nowych smaków i ich kombinacji. Z „Leksykonu smaków” dowiecie się tego, co w kuchni najważniejsze – jak łączyć ze sobą smaki. A to najistotniejsza i najsmaczniejsza kuchenna lekcja. Majstersztyk, który zmienił sztukę kulinarną. Marta Dymek, Jadłonomia Czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego jedne produkty w połączeniu z innymi dają wspaniały efekt, a niektóre zestawienia smakują wręcz obrzydliwie? A może szukaliście sprawdzonego, lecz niebanalnego pomysłu na to, co zrobić na przykład z pękiem botwiny? Segnit w wyczerpujący sposób opisuje tradycyjne połączenia smaków, takie jak jabłko i wieprzowina, jagnięcina z morelami czy świeży ogórek z koperkiem, omawia połączenia mniej oczywiste, jednakże znane i lubiane (np. czekolada z chili, burak z serem kozim), ale sięga również po całkowicie niebanalne, czasem nawet ryzykowne zestawienia smaków: łączy wołowinę i cytrusy, grzyby z borówkami, ostrygi z arbuzem, a nawet kaszankę z czekoladą… Skala projektu robi wrażenie: 99 produktów podzielonych na smakowe „tożsamości” - pieczone, ziemiste, mięsne, leśne, morskie - oraz niemal 5 tysięcy możliwych kombinacji (z czego blisko 1000 opisanych w książce!). Słowem: przepastna, inspirująca mapa smaków współczesnej kuchni. Książka idealna do eksperymentowania w kuchni, ale sprawdzi się też jako smakowita lektura dla relaksu albo do poduszki – czytelnik znajdzie tutaj wiele informacji na temat historii i okołokulinarnych ciekawostek. "Bez wątpienia małe arcydzieło." Sunday Times "Znakomity przewodnik łączenia smaków." Observer "Intryguje, inspiruje, zdumiewa, a czasami wręcz oburza." Nigel Slater, Observer Books of the Year "Oryginalne i inspirujące źródło wiedzy o gotowaniu." Heston Blumenthal Leksykon smaków – Biblia smaków w Twojej kuchni Wznowienie kultowej książki Niki Segnit, znanej jako „Leksykon smaków”, to prawdziwa uczta dla miłośników gotowania. To rewolucyjne dzieło, które zdobyło serca kucharzy na całym świecie, powraca w zachwycającej, kolekcjonerskiej oprawie z barwionymi brzegami. Dla kogo jest ta książka? Miłośnicy gotowania i kulinarni eksperymentatorzy Osoby poszukujące nowych smaków i inspiracji w kuchni Profesjonalni kucharze oraz amatorzy Wszyscy, którzy chcą zgłębić tajniki łączenia smaków Osoby zainteresowane historią kulinariów i ciekawostkami z tego świata Co zyskasz dzięki tej publikacji? Praktyczne porady dotyczące łączenia smaków, które zmienią Twoje gotowanie Inspiracje do tworzenia niebanalnych potraw z codziennych składników Wiedzę na temat tradycyjnych i nowatorskich połączeń smakowych Możliwość odkrywania blisko 5000 kombinacji smaków Relaksującą lekturę pełną ciekawostek kulinarnych Kluczowe tematy i obszary Tradycyjne połączenia smaków, takie jak jabłko z wieprzowiną czy jagnięcina z morelami Nieoczywiste zestawienia, np. czekolada z chili, burak z serem kozim Innowacyjne i ryzykowne kombinacje, jak wołowina z cytrusami czy kaszanka z czekoladą Podział produktów na smakowe „tożsamości” – pieczone, ziemiste, mięsne, leśne, morskie Historia i ciekawostki związane z kulinariami O Autorze Niki Segnit to uznana autorka i pasjonatka kulinariów, która zdobyła międzynarodowe uznanie dzięki swoim innowacyjnym podejściom do gotowania i łączenia smaków. Jej prace są cenione za głębię wiedzy oraz inspirację, jaką oferują czytelnikom. O Wydawcy Buchmann to wydawnictwo znane z publikacji wysokiej jakości książek kulinarnych, które łączą pasję do gotowania z rzetelną wiedzą. Ich publikacje są cenione przez zarówno profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów, którzy pragną rozwijać swoje umiejętności kulinarne. „Leksykon smaków” to nie tylko książka – to prawdziwa mapa smaków współczesnej kuchni, która zainspiruje Cię do kulinarnych odkryć i eksperymentów. Nie przegap okazji, aby wzbogacić swoją kuchnię o tę wyjątkową publikację! Producent/osoba odpowiedzialna za bezpieczeństwo produktuGRUPA WYDAWNICZA FOKSAL SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄul. Marszałkowska 116/12200-017 Warszawaplaton@platon.com.pl223295000