Wędzarnia Helia 24 Mogielnica

WĘDZARNIA CIŚNIENIOWA ELEKTRYCZNA HELIA 24 Wędzarnia Helia 24 jest absolutną nowością na polskim rynku. To pierwsza Niemiecka ogólnodostępna wędzarnia, która jest w stanie spełnić wszystkie marzenia restauratorów, miłośników domowych wyrobów, właścicieli małej gastronomi, wędkarzy, myśliwych, firm cateringowych itp. Zastosowana w niej unikalna technologia ciśnieniowa pozwala na maksymalne skrócenie procesów obróbki bez żadnych strat walorów smakowych, wizualnych ani zdrowotnych. Technologia ta powstała na bazie wieloletnich badań niemieckich specjalistów z dziedzin gastronomii i technologii żywienia. Do dziś o jej zaletach przekonali się miłośnicy wędzenia z 80 krajów świata, a teraz przedstawiamy ją naszym klientom w Polsce. Jej najważniejszą zaletą jest możliwość użytkowania w zamkniętych pomieszczeniach, co w do tej pory oferowanych urządzeniach tego typu było nie możliwe. Wędzarnia Helia jest zaawansowanym, nowoczesnym i wysokiej jakości produktem, który będzie dostarczać jej użytkownikom wiele miłych i smacznych chwil. Istotą jej działania jest praca pod dużym ciśnieniem podczas gorącego wędzenia, co zdecydowanie skraca czas potrzebny do dostatecznego wędzenia przygotowywanych potraw. Techniczne dane wędzarni Helia Smoker: Komora wewnętrzna, obudowa, wyposażenie wewnątrz wędzarni wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej według najwyższych światowych norm. Ściany wędzarni są izolowane dzięki czemu straty ciepła są minimalne. Bardzo krótki czas nagrzewania – umożliwia to pracę bez poboru mocy przez 60 % czasu potrzebnego do całkowitego przygotowania potrawy. Podwójne zabezpieczenie obudowy komory przed stycznością części elektrycznych z cieczami powstającymi w wyniku procesu wędzenia . Automatyczna kontrola temperatury i czasu obróbki. Ciśnienie wewnątrz komory zapewnia równomierną dystrybucję dymu i skraca do minimum czas procesu. Niemiecka Inspekcja Techniczna (RW TUV) zakwalifikowała urządzenie do wyrobów bezpiecznych. Wędzarnia posiada również atest Swiss Accident Insurance Institution (SUVA) Podstawowe zalety wędzarni HELIA Smoker 24: • gotowanie i wędzenie w tym samym czasie. • Nadaje się do każdego rodzaju potraw: ryb , mięs, serów, warzyw. • Pieczenie, grillowanie, gotowanie, wędzenie (na ciepło i zimno) , suszenie w jednym urządzeniu. • Bardzo krótki czas procesu dzięki technologii ciśnieniowej. • Możliwość montażu w zamkniętych pomieszczeniach (kuchniach, salach restauracyjnych) , brak potrzeby odprowadzenia kominowego. WARUNKI DOSTAWY: Wędzarnia dostępna na zamówienie Czas oczekiwania max,. 14 dni Zaliczka 20 % W dowolne miejsce w Polsce dostawa gratis. Wymiary wędzarni Helia Smoker 24 : 45 cm szer. X 35 cm wys. X 45 cm głęb. Płyta ociekacza : 30 x 40 cm Waga: 25 kg Standardowe wyposażenie: nierdzewny pojemnik na wióry i ociekacz tłuszczu 1 szt. półka profilowana na ryby 1 szt. płaska półka (30 x 40 cm) próbka trocin i przypraw przepisy i instrukcja Pojemność wsadu : Ok.48 pstrągów (200g)/ 24 pstrągi (480 g) 8 kurczaków 14 kg wsadu Helia Smoker 24 wyposażenie : Płaskie półki Półki do ryb Ociekacz tłuszczu Drzwi z uszczelką Wskaźniki diodowe Termostat (0-2500C) Timer –czas dymienia (0-15 min) Timer – czas całego procesu (0-60 min) Przyprawa do ryb (500g) Zrębki bukowe 1 kg. Pojemnik na wiórki – dodatkowy mały Jałowiec 250 g. Proponowane czasy pieczenia i wędzenia w Helia Smoker: Temperatura 800C : śledź 12 min., węgorz 90m min. Temperatura 1200C : makrela 20-25 min, łosoś 15-20 min, halibut 15-20 min, Temperatura 1500C :pstrąg 15-20 min, karp 30-60 min, szczupak 20-35 min, sandacz 15-20 min, sola 15-20 min ,okoń-filet 15-20 min, surowe małże 30-35 min, kiełbaski smażone 15-20 min. Temperatura 2000C :pieczeń 45-60 min, nogi 60-120 min, brzuch 25-30 min, eskalopki/steki 15-20 min, prosiak 45-60 min, comber jagnięcy 60-70 min, kaszanka 15-20 min, kurczak 30-45min kurczak(podudzia,piersi)25-30 min, indyk/kaczka 60-90 min indyk nadziewany 45-60 min, wędzone ziemniaki 30-35 min, ziemniaki w folii 45-90 min, pasztet pieczony 60-90 min, chleb/pizza 50-60 min.