Roślinna kuchnia kresowa Michałowo

Roślinna kuchnia kresowa Marginesy Kulinarna podróż po dawnych Kresach Wschodnich Czym są wołyńskie kichyłki, poleska kulaga, litewskie mandryki czy gródeckie cebulniki? Co kryje się pod takimi nazwami jak towkanica, włodzimierskie fajercarze, lwowskie bałabuchy czy kryżawki? Czym wyróżnia się wileński żydowski cymes? Razem z Pawłem Ochmanem, autorem bloga Weganon, wybierzcie się w kulinarną podróż na Kresy Wschodnie okresu dwudziestolecia międzywojennego i poznajcie roślinne wersje potraw tygla narodowościowego II Rzeczypospolitej. Dowiedzcie się, jakie potrawy podawano na stołach w mieszczańskich kamienicach i wiejskich zagrodach na co dzień i od święta, które warzywo królowało w ówczesnych kuchniach – a które dziś odeszło w zapomnienie – oraz jak wykorzystywano dzikie owoce i zioła. Przygotujcie poleski barszcz mleczny i chłodziec z jagód, różaną zupę wileńską i żmudzki krupnik z bobem. Świąteczny stół zastawcie jarmużem z kasztanami, wileńskim kisielem żurawinowym i owsianym lub drożdżowym piernikiem lwowskim. Ziemniaki przeróbcie na kluski słuckie, buczackie zapiecki, kutyki i pyszki oraz słodkie zaleszczyckie kartoflanki z rodzynkami. Odkryjcie dawne smaki i ocalcie od zapomnienia dziedzictwo kulinarne byłych mieszkanek i mieszkańców Lwowa, Sambora, Wilna, Gródka Jagiellońskiego, Grodna, Tarnopola, Buczacza, Brześcia oraz innych dużych i małych ojczyzn! Autorzy: Paweł Ochman EAN: 9788367674249 Głębokość: 20.000000 ISBN: 978-83-67674-24-9 Liczba stron: 272 Oprawa: Miękka ze skrzydełkami Rodzaj: Książki Rok wydania: 2023 Szerokość: 190 Wydanie: 1 Wydawnictwo: Marginesy Wysokość: 250 Autorzy: Paweł Ochman Wydanie: 1 Rok wydania: 2023 Oprawa: Miękka ze skrzydełkami ISBN: 978-83-67674-24-9 Wysokość: 250 EAN: 9788367674249 Szerokość: 190 Głębokość: 20.000000 Rodzaj: Książki Wydawnictwo: Marginesy Liczba stron: 272 Roślinna kuchnia kresowa Marginesy 9788367674249 PLA-9788367674249