Pieprz Assam 50 G Lublin

Ta dzika papryka jest zbierana w tropikalnych lasach północno-wschodnich Indii i przypomina maleńkie jeżyny. Znany jako pipli wśród wielu innych nazw, jego złożony smak jest tak wyjątkowy, jak jego wygląd. Z początku dymny i ziemisty, ze smakiem przypominającym chińską herbatę pu'er, następnie rozprzestrzenia się na podniebieniu z nutami skórki cytrusowej i mentolu w połączeniu z delikatną, odrętwiającą pikanterią podobną (ale nie tak mocną) do syczuańskiego lub nepalskiego pieprzu timur . Dobrze komponuje się z rybami i warzywami korzeniowymi, takimi jak marchew i pasternak, i jest bardzo dobry do nabijania pieczonej szynki lub baleron zamiast goździków. Podobnie będzie dobrze komponować się z ananasem, mango i podobnymi owocami tropikalnymi. Wspaniały dodatek do naszej oferty ziaren pieprzu.