Emulgatory Lidzbark Warmiński

- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii …

od 45,03 Najbliżej: 21 km

Liczba ofert: 1

Oferta sklepu

Opis

- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej Autorzy: Stauffer Clyde E. Format: 19.0x24.0cm ISBN: 8320426618 Objętość: 182 Oprawa: Miękka Rok wydania: 2001 Tłumacze: Emilia Barbara Cybulska Wydawca: WNT

Specyfikacja

Podstawowe informacje

Autor
  • Clyde E. Stauffer
Rok wydania
  • 2001
Format
  • 19.0x24.0cm
Okładka
  • Miękka
Ilość stron
  • 181
ISBN
  • 9788320426618
Wybrane wydawnictwa
  • WNT

Opinie Emulgatory Lidzbark Warmiński

Na liście znajdują się opinie, które zostały zweryfikowane (potwierdzone zakupem) i oznaczone są one zielonym znakiem Zaufanych Opinii. Opinie niezweryfikowane nie posiadają wskazanego oznaczenia.

Ocena ogólna
5 na podstawie 1 opinia