Telme Pasteryzator Do Lodów Pastò 60 Libiąż

PASTÒ 60 automaty do niskiej i wysokiej pasteryzacji. Prosta struktura, efektywna praca. Świadomy wybór z atrakcyjną ceną. Standardowa regulacja podgrzewania od 60°C do 90°C oraz chłodzenia od 2°C do 6°C (z wyjątkiem syropu cukrowego). Cykl pasteryzacji z wkładem 60 litrów mikstury trwa 2 godziny. Prosta, funkcjonalna elektronika automatycznie wybiera długość ogrzewania zgodnie z wybraną temperaturą. Przyłączona końcówka wylotowa może zostać całkowicie zdementowana aby ułatwić czyszczenie oraz zachować odpowiednie warunki sanitarne.PASTÒ zbudowane z wysokiej jakości materiałów i części pasteryzatory zapewniają organoleptyczne dozowanie odpowiedniej proporcji składników. Pośrednia obróbka termiczna poprzez bezpieczny spożywczo płyn przewodzący ciepło.Przynosi dodatkowe korzyści:Zwiększona wydajność środków aromatyzujących;Uwodnienie środków stabilizujących oraz części stałych;Rozpuszczanie cukrów;Topienie i jednolite zawieszenie tłuszczów w mieszaninie;Bardziej stała (końcowa) emulsja;Zabiegi termiczne mieszaniny zawierają ogrzewanie do 85°C, a następnie chłodzenie do 4°C. Cykl musi odbywać się szybko. Pokrywa ze stali nierdzewnej może być otwarta co sprawia, że składniki można dodawać w każdym momencie. Wszystkie części, które mają styczność z produktami mogą zostać całkowicie zdemontowane w celu codziennego czyszczenia. Kranik z wbudowanym myciem gwarantuje stałą, idealną higienę po każdym dozowaniu oraz na końcu użycia.Proste, funkcjonalne urządzenie elektroniczne posiada „inteligentną” pamięć, która automatycznie powtarza cykl pasteryzacji jeśli zostanie przerwane zasilanie maszyny.Podstawowe funkcje pasteryzatorów:Mieszanie, łączenie składników: mleko, śmietanę, mleko w proszku, cukier, dekstroza, jaja, środki emulgujące, stabilizatory itp.;Podgrzewanie i dezynfekcja: topienie tłuszczy, czekolady oraz eliminacja bakterii chorobotwórczych;Chłodzenie i konserwacja: zakończenie pasteryzacji zapobiega rozwojowi resztkowych bakterii, oraz utrzymuje mieszaninę w optymalnej temperaturze zgodnie z obowiązującymi przepisami;Typowi klienci:Lodziarnie oraz producenci domowej roboty, rzemieślniczych lodów dla których pasteryzator jest niezbędny do poprawnej i higienicznej produkcji ich mieszanek;Wszystkie lokale oraz wspólnoty, dla których codzienna sprzedaż lub dostawa lodów osiągnie znaczne ilości: piekarnie, sklepy cukiernicze, hotele, ośrodki sportowe, ośrodki wypoczynkowe, duże stołówki w szkołach, urzędy, szpitale, fabryki itp.Parametry techniczne:Wymiary zewnętrzne (WxDxH): 420x780x1100 mmDługość cyklu min. (l): 100-120Maks. MiksturaCykl (l): 30-60Zasilanie: 400VMoc: 7,3 kW