Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia Kudowa-Zdrój

Efektywne zarządzanie żywnością Wydawnictwo: PZWL EAN: 9788301233907 „Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia” to publikacja, która w sposób syntetyczny przedstawia zagadnienia z zakresu utrwalania i przechowywania żywności w …

od 87,30 Najbliżej: 36 km

Liczba ofert: 1

Oferta sklepu

Opis

Efektywne zarządzanie żywnością Wydawnictwo: PZWL EAN: 9788301233907 „Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia” to publikacja, która w sposób syntetyczny przedstawia zagadnienia z zakresu utrwalania i przechowywania żywności w aspekcie ograniczenia marnowania żywności: Skala marnowania żywności Konsekwencje marnowania żywności Przeciwdziałanie zjawisku marnowania żywności Podstawowe i nowoczesne metody utrwalania żywności Czynniki wpływające na trwałość, stabilność i jakość żywności podczas jej przechowywania Zmiany w poszczególnych grupach asortymentowych żywności z uwzględnieniem wartości odżywczych podczas przechowywania Warunki przechowywania żywności – wskazówki dla konsumenta Sposoby ograniczania marnowania żywności Podręcznik skierowany jest do studentów dietetyki uczelni medycznych i rolniczych oraz instytutów zdrowia publicznego. Dodatkowo może być materiałem wspierającym dla osób kształcących specjalistów w zakresie żywności i żywienia, a także zaangażowanych w przemysł spożywczy i inne powiązane z nim dziedziny. Podtytuł: Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia. Podręcznik dla dietetyków Autor: Michota-Katulska Ewa,Zegan Magdalena Język: polski Wydawnictwo: PZWL ISBN: 9788301233907 Rok wydania: 2024 Wydanie: 1 Liczba stron: 200 Oprawa: Miękka Format: 14.3x20.5cm Typ publikacji: Książka Kategoria: Medycyna

Specyfikacja

Podstawowe informacje

Autor
  • Ewa Michota-Katulska|Magdalena Zegan
Wybrane wydawnictwa
  • PZWL Wydawnictwo Lekarskie
Okładka
  • Miękka
Rok wydania
  • 2024
Ilość stron
  • 200
Tematyka
  • Kariera
ISBN
  • 9788301233907