Rational Piec Konwekcyjno-Parowy Combimaster Plus Cm61E Kraków

Nowoczesny Rational CM 61E jest przystosowany do pracy w trybach takich jak: para, gorące powietrze, kombinacja pary i gorącego powietrza, Vario – parowanie oraz Finishing. Z powodzeniem zastępuje pracę wielu tradycyjnych urządzeń kuchennych. Funkcje Tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami: para 30-130°C, gorące powietrze 30-300°C, kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C, Finishing® Niezwykle skuteczne odprowadzanie wilgoci z komory z wykorzystaniem technologii podciśnienia, umożliwiające wypiekanie chrupiących skórek Obsługa Pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu style=“margin:10px 0px 2px 0px” Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo użytkowania Wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia 2 półautomatyczne programy czyszczenia Sterowany wg menu program odkamieniania ServiceDiagnose System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych Elementy/cechy wyposażenia Rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem Przyrząd do pozycjonowania czujnika temperatury rdzenia Możliwość zaprogramowania 100 programów (do 6 etapów każdy) 5 prędkości powietrza, do zaprogramowania Cool Down do szybkiego i bezpiecznego schładzania komory urządzenia Skala temperatury do wyboru w °C lub °F Cyfrowy wyświetlacz temperatury Wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawionych Cyfrowy zegar nastawczy 0–24 h z ustawieniem pracy ciągłej Nastawienie czasu godz./min. Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody Automatyczne odprowadzanie kondensatu Dynamiczna cyrkulacja powietrza z wysokowydajnym kołem obracającymi się w dwa kierunki Automatyczne dostosowanie urządzenia do miejsca instalacji (wysokość, klimat itd.) wraz z autotestem Automatyczne dostosowanie wysokości w trybie pary dla najlepszej jakości potraw Dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb Odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami Wbudowany hamulec wirnika gwarancją najwyższego bezpieczeństwa i szybkiej zmiany kierunku Odśrodkowe, nie wymagające filtra odprowadzanie tłuszczu Drzwi urządzenia z podwójną szybą, wentylowaną przestrzenią między szybami i odchylaną wewnętrzną szybą (łatwe czyszczenie) z powłoką odbijającą ciepło Rynienka na skropliny w drzwiach, ze stałym odpływem również przy otwartych drzwiach – opróżnianie wyłącznie przy zamkniętych drzwiach Rynna na skropliny podłączona do instalacji odpływowej Blokada otwartych drzwi przy 5°, 110° i 180°, gwarantująca maksymalne bezpieczeństwo obsługi Bezdotykowy wyłącznik drzwiowy Wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi Wzdłużny układ prowadnic dla typów 61, 101, 201, odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8, minimalna utrata energii i najmniejsze możliwe zapotrzebowanie na miejsce przy otwieraniu drzwi Pozbawiona fug higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożami Halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem Ceran Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane z dodatkową nakładaną prowadnicą na pojemnik do zbierania tłuszczu Prowadnice w kształcie „litery U” z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek Materiał zewnętrzny i wewnętrzny stal szlachetna – zgodny z DIN 1.4301 Złącze USB do transmisji danych HACCP na pamięć USB albo łatwej aktualizacji oprogramowania System informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy, np. w przypadku braku wody Higiena, bezpieczeństwo pracy i ergonomia Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza Dopuszczenie zgodnie z VDE do pracy bez nadzoru Obsługiwana jedną ręką klamka z możliwością zamykania zatrzaśnięciem drzwi (działa zarówno przy wychyleniu w prawo jak i w lewo) Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m (urządzenia stołowe na oryginalnej szafce RATIONAL Podłączenie, ustawienie i dopuszczenia Deklaracja zgodności: CE Bezpieczeństwo elektryczne: VDE, UL, CUL, DEKRA, IRAM, EAC, EMC Wydajność energetyczna: Energy Star – Energy Star w CombiMasterPlus® wyłącznie dla Typu 61 i Typu 62 Bezpieczeństwo gazowe: Gastec QA, AGA, CSA, SVGW, JIA, PCT, KGS Bezpieczeństwo obsługi: GS Ogólna higiena: NSF, EN1717 Certyfikat koszerności Ochrona wody pitnej: SVGW, KIWA, WRAS Dopuszczenie Germanischer Lloyd Możliwość podłączenia do zasilania wodą zmiękczoną i/lub wodą ciepłą Dopuszczenie SVGW: stałe przyłącze odpływowe, TZW Poziom izolacji elektrycznej IPX 5 Drzwiczki serwisowe dostępne z przodu urządzenia Rational CM 61E