Long Man Tea Japońska Matcha 40g Koszalin

Japan Matcha Matcha została przywieziona do Japonii z Chin w XII w. przez buddyjskich mnichów Zen. Zmielenie liści herbaty (Camelia Sinesis) na drobny proszek ułatwiało jej przewóz jak również spożycie. Oryginalnie jej smak był gorzki i używana była głównie jako remedium na wiele dolegliwości. Dopiero 400 lat później (XVI w.) jej smak poprawili Japończycy okrywając krzewy herbaciane od słońca na kilka tygodni przed zbiorem liści co zmieniło smak Matchy na zdecydowanie mniej gorzki. Japońska ceremonia parzenia Matchy była nieodzownym elementem funkcjonowania zakonów buddyjskich Zen, natomiast z czasem te ceremonię przyjeła klasa Szogunów. “Nowa” i do dziś praktykowana metoda produkcji Matchy powstała w 1738 r w wyniku pracy Sohen Nagatani. To dzięki niemu herbata została spopularyzowana wśród innych grup społecznych. W wyniku postępujących zmian społecznych w społeczeństwie japońskim związanych Matcha stała się jednym z kluczowych elementów kultury i tożsamości Japonii. Nasza propozycja Matchy z Japonii pochodzi z prowincji Shizuoka. Jest to delikatna i "słodka" Matcha o wyrazistym posmaku i jasnym nasyconym kolorze. Słoiczek zawiera 40 g produktu. Uwaga! Matcha jest napojem pobudzającym. Osoby z chorobami układu serca oraz nadciśnieniem powinny zachować ostrożność. Skład: herbata zielona Matcha (jakość I, Japonia). Matcha z prowincji Shizuoka, CEREMONIALNA*. Bardzo dobrej klasy Matcha nadająca się do napojów. *ang. Ceremonial Grade Matcha. Różnice między chińską i japońską Matchą Chińska ma ciemniejszą barwę i delikatnie bardziej cierpki smak. Jej aromat jest dużo bardziej wyrazisty. Matchę japońską charakteryzuje jaśniejszy, intensywniejszy kolor, delikatniejszy smak i większa słodycz (chociaż słodycz jest pojęciem subiektywnym ponieważ Matcha zawiera śladowe ilości cukrów). Każdy może wybrać według własnych preferencji smakowych. Uwaga! Matcha jest napojem pobudzającym. Osoby z chorobami układu serca oraz nadciśnieniem powinny zachować ostrożność. Skład: Matcha (Jakość I, Japonia) Sposób parzenia: Herbatę Matcha (ok. 3 g na miseczkę 150-200 ml) zalewamy przegotowaną wodą lub mlekiem (może być napój roślinny) o temperaturze około 60-70ºC i energicznie mieszamy, doprowadzając do stworzenia jednorodnej zawiesiny. Zbyt wysoka temperatura przygotowania napoju nadaje gorzki posmak Match’y! UWAGA! UWAGA! Matcha to zmielona na drobny proszek herbata Tencha- oznacza to, że ma ona bardzo wysoką ilość chlorofilu. Chlorofil to barwnik odpowiedzialny za proces fotosyntezy i jako taki ulega on błyskawicznemu rozpadowi pod wpływem słońca, wystarczy jeden dzień wystawienia na ekspozycje słoneczną, aby kolor z mocno zielonego zamienił się na słomkowy! Prosimy o trzymanie Matchy w zupełnej ciemności np. w szafce. Prawdziwa Matcha nie powinna się mocno pienić!!! Wielu producentów w Japonii się o to kłóci ponieważ Ci którzy maja towar podrzędnej jakości chcą go sprzedać do sektora premium. Pieni się bardzo dobrze np. Matcha chińska. Piana w napoju jest możliwa z powodu dwóch możliwych czynników: obecność białka (w roślinie Camelia Sinesis z której powstaje herbata, białka jest bardzo mało) albo obecność chemii np. pestycydów lub nawozów nawet naturalnych zmieniających kompozycje chemiczną każdej rośliny, która jest poddana procesowi użyźnienia. Mieszanie Chasenem - specjalnym przyrządem do mieszania wykonanym z bambusa (element tradycyjnej metody przyrządzania Matchy) ma a zadanie stworzyć zawiesinę, która powinna mieć bardzo krótko wyraźną piankę na powierzchni - jest to efekt napowietrzenia zawiesiny. Pianki powinno być nie dużo i powinna ona powstać z drobnych małych bąbelków, ale przede wszystkim powinna ona szybko zniknąć (do 10 min max.). Dlatego w ceremonii przyrządzania Matchy napój wypijany jest od razu. Jeżeli Matcha się mocno pieni w wodzie (w mleku powstaje mocna wyraźna piana od białek i cukrów mleka i jest zjawiskiem zupełnie odrębnym) to oznacza, że jest średniej jakości. To są podstawy wiedzy fizyko-chemicznej o zachowaniu się napojów i pożywienia. Przykro nam, że maszyna marketingowa wytłumaczyła niektórym osobom, że ma być inaczej. Nasza Matcha ma na powierzchni delikatną piankę po przyrządzeniu Chasenem, ale nie pieni po 10-15 minutach od przyrządzenia napoju w wodzie. I tak ma być. Art History Line by Long Man Tea Art History line by Long Man Tea to seria herbat, których motywem przewodnim jest dzieło sztuki w stylu charakterystycznym dla regionu, z którego oryginalnie pochodzi dana herbata lub napar. Dzieło sztuki użyte dla danego naparu oddaje jego naturę, a nawet kolorystykę. Dla herbaty zimowej zdecydowaliśmy się na pejzaż zimowy Tamizy z XVI w. , a przy herbacie jaśminowej na gałązkę jaśminu malowaną techniką Gongbi (Chiny) na jedwabiu (ciekawostką jest, że podobna technika malunku na jedwabiu w Japonii nazywa się Nihonga). Ideą stworzenia Art History line by Long Man Tea było pokazanie, że herbata to nie tylko napój, ale również bardzo mocny element kultury światowej nie tylko regionalnej. Herbata nie jest tylko angielska czy też tylko chińska. Jest również japońska, polska, bliskowschodnia, indyjska, a nawet góralska :-) Cała uroda tej kultury tkwi z jednej strony w orientaliźmie, a z drugiej bliskiej naszym sercom herbatce z malinami pitej u babci. Na etykiecie Japan Matcha widnieje: Drzeworyt autorstwa japońskiego artysty Hokusai pt. "Wielka Fala w Kanagawie" jedna z 36 prac pt. "36 widoków na górę Fuji", XIX w. Opakowanie: 40 g Termin przydatności: 2 lata od daty produkcji (małe partie herbat są produkowane na bieżąco, kupując w np. marcu dostaniesz partie marcową) Rodzaj herbaty/naparu: Japońska Matcha, herbata zielona mielona z Japonii Sypana / W saszetkach: sypana Pełna nazwa producenta/dostawcy: Smith&Co. Tea Supplies Małgorzata Smith ul. Pod Szwedem 8 30-244 Kraków Internetowy sklep producenta: produkt zawsze wytwarzany na indywidualne zamówienie klienta. Nasze produkty nie stoją na półce, nie są pakowane wcześniej. Klient otrzymuje produkt wykonany specjalnie na jego zamówienie. Wszelkie prawa zastrzeżone.