Chleb Kłecko

4,92
6 opinii

Chleb Książka Jeffreya Hamelmana "Chleb" to nie bez powodu nazywana "biblią chleba". Pieczywo stanowi jeden z najważniejszych składników codziennej diety. Rozmaite rodzaje chleba spotykamy praktycznie na całym świecie. Różnią się między sobą, ale wszystkie to w zasadzie wypieki z mąki, wody, …

od 74,99 Najbliżej: 43 km

Liczba ofert: 1

Oferta sklepu

Opis

Chleb Książka Jeffreya Hamelmana "Chleb" to nie bez powodu nazywana "biblią chleba". Pieczywo stanowi jeden z najważniejszych składników codziennej diety. Rozmaite rodzaje chleba spotykamy praktycznie na całym świecie. Różnią się między sobą, ale wszystkie to w zasadzie wypieki z mąki, wody, drożdży lub zakwasu, soli i niekiedy innych dodatków. Obecnie najczęściej spożywa się chleb spulchniany inny niż ten, którym łamano się w starożytności. Jednak w niektórych krajach śródziemnomorskich po dziś dzień wypieka się chleb niespulchniany lub spulchniany tylko odrobinę. Skosztujemy go między innymi na Sycylii, w Grecji, w Turcji i w Izraelu. Wchodząc do jakiejkolwiek piekarni, z miejsca orientujemy się, jak wiele gatunków chleba dostępnych jest na rynku. Jednak pieczywo możemy równie dobrze wyrabiać i piec w warunkach domowych. Książka Jeffreya Hamelmana to od piętnastu lat największy światowy bestseller jeśli chodzi o książki kucharskie poświęcone domowemu piekarstwu. Znajdziemy tu 140 przepisów na najrozmaitsze rodzaje pieczywa. Są tu więc klasyczne, paryskie bagietki, domowy chleb Vermont na zakwasie, indyjskie chlebki nan i cała masa innych mniej lub bardziej egzotycznych gatunków. Mamy tu różne rodzaje pieczywa pełnoziarnistego, chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, a także włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Jeffrey Hamelman w bardzo przystępny sposób opisuje rozmaite techniki piekarskie przydatne na wszystkich etapach przygotowywania chleba. Znajdziemy tu liczne praktyczne wskazówki dotyczące zarówno wytwarzania zakwasu, wyrabiania ciasta, jak i dekorowania gotowego bochenka. Polecamy również Domowe kiełbasy. 100 najlepszych przepisów. Wyd 6. Z różnych stron świata. Miód. Potrawy na każdą okazję. Risotto i kaszotto. Apetyczne i pożywne

Specyfikacja

Podstawowe informacje

Autor
  • Jeffrey Hamelman
Wybrane wydawnictwa
  • Buchmann
Okładka
  • Twarda
Rok wydania
  • 2021
Ilość stron
  • 480
Tematyka
  • Chleb
ISBN
  • 9788328096042

Opinie Chleb Kłecko

Na liście znajdują się opinie, które zostały zweryfikowane (potwierdzone zakupem) i oznaczone są one zielonym znakiem Zaufanych Opinii. Opinie niezweryfikowane nie posiadają wskazanego oznaczenia.

Ocena ogólna
4,92 na podstawie 6 opinii
  • Jerzy
    5
    Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
    Bardzo ciekawa książka. Mnóstwo przepisów na chleby i inne pieczywo.
  • k...e
    5
    Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
    Bardzo dobry poradnik. Mnóstwo przepisów oraz technik wypieku chleba.
    • jakość wydania
  • l...a
    5
    Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
    Książka bardzo ładnie wydana profesjonalna.
  • r...i
    5
    Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
    Zaawansowana🙂
  • dombric
    5
    Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
    Dobra ksiazka