Rafex Pieprz Kubebowy 1kg Kazimierz Dolny

Charakterystyka: Pieprz Kubeba pochodzi z Indonezji, z Jawy. Do Europy przybył, za sprawą Arabów, szlakiem weneckim. Ze względu na bardzo duże podobieństwo do czarnego pieprzu możne być on stosowany jako jego zamiennik. Ziarna pieprzu kubeba są małe, brązowo-czarne i wyglądem przypominają ziarna kardamonu. Smak pieprzu kubeba można opisać jako aromatyczny, nieco gorzki, przede wszystkim pieprzny. Zastosowanie: Pieprz kubebowy jest przyprawą charakterystyczną dla indyjskiej kuchni, skąd się wywodzi. Ze względu na swój aromat pieprz kubebowy idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, warzywnymi oraz serami. Sprawdzi się również w przypadku potraw z owoców morza, ponieważ wyśmienicie podkreśla ich smak. Stosować można go również przy doprawianiu pasztetów, kiełbas, chlebów cynamonowych oraz słonych ciasteczek. Ciekawostki: Choć pieprz kubebowy rozprzestrzenił się za sprawą Arabów, to jego jawajscy hodowcy chcąc zapewnić sobie monopol na uprawę tej przyprawy, wyparzali młode owoce pieprzu uniemożliwiając w ten sposób jego hodowlę w innych miejscach.