Obecnie brak ofert tego produktu.

Leksykon smaków Gdynia

4,7

22 opinie

Ostatnia znana cena: 212,98 zł Najbliżej: brak

Opis Specyfikacja Opinie

Liczba ofert: 0

Sprawdź na Ceneo.pl

Podobne produkty nowe i używane

Opis

Biblia każdego smakosza ! Książka określana mianem arcydzieła i nazywana biblią smaków, przetłumaczona na kilkanaście języków, rewelacyjna i rewolucyjna książka dla wszystkich miłośników gotowania, poszukiwaczy nowych smaków i ich kombinacji. Z „Leksykonu smaków” dowiecie się tego, co w kuchni najważniejsze – jak łączyć ze sobą smaki. A to najistotniejsza i najsmaczniejsza kuchenna lekcja. Majstersztyk, który zmienił sztukę kulinarną. Marta Dymek, Jadłonomia Czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego jedne produkty w połączeniu z innymi dają wspaniały efekt, a niektóre zestawienia smakują wręcz obrzydliwie? A może szukaliście sprawdzonego, lecz niebanalnego pomysłu na to, co zrobić na przykład z pękiem botwiny? Segnit w wyczerpujący sposób opisuje tradycyjne połączenia smaków, takie jak jabłko i wieprzowina, jagnięcina z morelami czy świeży ogórek z koperkiem, omawia połączenia mniej oczywiste, jednakże znane i lubiane (np. czekolada z chili, burak z serem kozim), ale sięga również po całkowicie niebanalne, czasem nawet ryzykowne zestawienia smaków: łączy wołowinę i cytrusy, grzyby z borówkami, ostrygi z arbuzem, a nawet kaszankę z czekoladą… Rozmiar przedsięwzięcia jest imponujący. Autorka wybrała 99 produktów i podzieliła je na grupy wg tożsamości smaku – m.in. pieczony (czekolada, kawa, orzeszki ziemne), mięsny (kurczak, wieprzowina, wątroba), ziemisty (kumin, grzyby, buraki), morski (kawior, ostrygi, skorupiaki, białe ryby), leśny (orzechy laskowe, dynia piżmowa, kasztany). Następnie połączyła poszczególne składniki w pary i stworzyła własną smakową paletę, co przyniosło gigantyczną liczbę kombinacj (niemal 5 tysięcy – w książce opisanych jest blisko 1000). Książka idealna do eksperymentowania w kuchni, ale sprawdzi się też jako smakowita lektura dla relaksu albo do poduszki – czytelnik znajdzie tutaj wiele informacji na temat historii i kołokulinarnych ciekawostek. Bez wątpienia małe arcydzieło. Sunday Times Znakomity przewodnik łączenia smaków. Observer Intryguje, inspiruje, zdumiewa, a czasami wręcz oburza. Nigel Slater, Observer Books of the Year Oryginalne i inspirujące źródło wiedzy o gotowaniu. Heston Blumenthal

Rozwiń Zwiń

Specyfikacja

Podstawowe informacje

Autor	Niki Segnit Segnit .
Wybrani autorzy	Elżbieta Cherezińska
Wybrane wydawnictwa	Buchmann
Okładka	Miękka
Format	16x23,5 cm
Rok wydania	2017
Ilość stron	400
ISBN	9788328046955

Opinie Leksykon smaków

Na liście znajdują się opinie, które zostały zweryfikowane (potwierdzone zakupem) i oznaczone są one zielonym znakiem Zaufanych Opinii. Opinie niezweryfikowane nie posiadają wskazanego oznaczenia.

Ocena ogólna

4,7 na podstawie 22 opinie

e...1 03 listopada 2023
4

Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
Ciekawe i nietuzinkowe polaczenia smaków. Polecam

Rozwiń Zwiń
Krzysztof 03 grudnia 2018
4

Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
Zgodnie z oczekiwaniem.

Rozwiń Zwiń
Asia 29 grudnia 2017
5

Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
Warto mieć tę książkę.

Rozwiń Zwiń
Agnieszka 25 lutego 2020
5

Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
Super jakosc i cena

Rozwiń Zwiń
Tom 18 czerwca 2021
5

Opinia została napisana przez użytkownika, który kupił produkt.
najlepsza ksiazka

Rozwiń Zwiń

Zobacz wszystkie opinie dla Leksykon smaków na Ceneo