Ketogeniczna Biblia. Najnowsze badania naukowe, suplementacja, praktyczne porady i przepisy (e-Book) Gdańsk

Ta książka to najpełniejsze źródło informacji poparte badaniami naukowymi, które tak wyczerpująco wyjaśnia idee ketozy. Opisuje historię, naukę oraz zdrowotne korzyści płynące z diety ketogenicznej. Przedstawia, jak dzięki tej diecie możesz nie tylko schudnąć i wspomóc odporność, ale również pozbyć się zaburzeń neurodegeneracyjnych, cukrzycy typu 1 i 2, choroby Parkinsona, Alzheimera, a nawet raka. Opisuje dlaczego jedzenie tłuszczu nie tuczy, ile posiłków dziennie powinno się zjadać oraz jak stosować okresowe głodówki. Prezentuje zasady diety ketogenicznej i dostarcza duży wybór przepisów keto wraz z odpowiedziami na najbardziej nurtujące pytania. Podajesuplementy ketonowe i ich wpływ na wydolność fizyczną. Wszystko, co musisz wiedzieć o ketozie i jej bezpiecznym stosowaniu. Spis treści: Wstęp Jak to wszystko się zaczęło: historia Jacoba Początki: z punktu widzenia Lowery'ego Punkt zwrotny O tej książce Rozdział 1 Ketoza: podstawy Alternatywne paliwo Czym są ketoza wywołana dietą oraz dieta ketogeniczna Fizjologia ketozy wywołanej dietą Czy jedzenie tłuszczu nie tuczy? Ketoadaptacja Cukrzycowa kwasica ketonowa Czy dieta ketogeniczna to po prostu kolejna dieta niskowęglowodanowa? Rozdział 2 Dieta ketogeniczna kiedyś, teraz i w przyszłości Od czego wszystko się zaczęło Badanie, o którym usłyszał cały świat Głos zza oceanu Odrodzenie diety ketogenicznej Ostatnia deska ratunku Ketony egzogenne: nowy obszar badań Rozdział 3 Jak prawidłowo skomponować dietę ketogeniczną Ketogenność i współczynnik ketogenności Węglowodany Tłuszcze Białka Zalecenia dotyczące mikroskładników i elektrolitów Częstotliwość posiłków i okresowe głodówki Rozdział 4 Suplementacja ketonów Ketony: czwarty makroskładnik Metabolizm i wychwyt ciał ketonowych Trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT) Działanie ketonów egzogennych: unikalne "superpaliwo" Sole ciał ketonowych a estry ciał ketonowych Izomery ketonów: czy czymś się różnią? Rozdział 5 Potencjalne zastosowania Część 1: Kontrola apetytu i utrata masy ciała Problem z głodem Maksymalizacja utraty wagi: dieta niskotłuszczowa czy ketogeniczna? Ile schudniesz? To zależy od ciebie Czy na diecie ketogenicznej da się utrzymać uzyskaną wagę? Cykliczna dieta ketogeniczna: czy można zjeść ciastko i mieć ciastko? Ketony egzogenne a utrata wagi Część 2: Cukrzyca, cholesterol i zdrowie serca Cukrzyca Cholesterol i trójglicerydy Część 3: Choroby neurodegeneracyjne Choroba Parkinsona Epilepsja Choroba Alzheimera Urazowe uszkodzenie mózgu Część 4: Rak Krótka historia nowotworów Czym jest rak? Jak komórki stają się komórkami nowotworowymi? Celujmy w to, co karmi raka Terapie oparte na diecie Badania dotyczące wpływu diety ketogenicznej na raka Ketony egzogenne Kwestie do rozstrzygnięcia w przyszłości Część 5: Sport i wydolność fizyczna Zmieniamy źródło paliwa: dlaczego nie da się zmierzyć efektów diety ketogenicznej po kilku dniach Wpływ na wytrzymałość fizyczną Wpływ na siłę, moc oraz wydolność beztlenową Ketony egzogenne a wydolność fizyczna Część 6: Nowe i zarysowujące się obszary zainteresowań Choroba Crohna Stwardnienie rozsiane Autyzm Depresja/zaburzenia lękowe Choroba afektywna dwubiegunowa Migreny/bóle głowy Zespół stresu pourazowego (PTSD) Schizofrenia Pląsawica Huntingtona Zespół policystycznych jajników (PCOS) Stwardnienie zanikowe boczne (SLA)/choroba Lou Gehriga Zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD) Zespół niedoboru transportera glukozy GLUT1 Choroby spichrzeniowe glikogenu (GSD) Stan zapalny i rany Starzenie się i długowieczność Rozdział 6 Przechodzimy na keto: praktyczny przewodnik dla początkujących Keto po twojemu Dieta ketogeniczna dla początkujących: co robić, a czego nie Jak przystosować się do diety ketogenicznej Keto na mieście Co jeśli pojawi się zastój w diecie? Aktywność fizyczna przy diecie ketogenicznej Jak szybko zacząć: przewodnik Rozdział 7 Gotowanie od strony naukowej Makroskładniki Składniki oraz ich rola Słowniczek pojęć związanych z gotowaniem Rozdział 8 Przepisy Część 1: Śniadanie Część 2: Startery i przekąski Część 3: Dania główne i przystawki Część 4: Desery Część 5: Podstawy Rozdział 9 Często zadawane pytania Ogólne Składniki odżywcze i suplementy Adaptacja do diety ketogenicznej Co jeść, a czego unikać Trening i wyniki sportowe Głodówki Kwestie zdrowotne Codzienne dylematy Polecane marki i produkty Ketozasoby Indeks przepisów