Global Gf Widelec Do Mięs 31Cm Gf24 Bydgoszcz

GLOBAL Europejski widelec do mięsa GF-24 Europejski widelec marki Global do porcjowania mięsa, ostrze jest wykonane z jednego kawałka stali, z unikalną wypukłą krawędzią zapewniającą niezrównaną wydajność dwa ostrza świetnie trzymają pieczeń, aby się nie zsunęła. Specyfikacja Producent: Global Ostrze - Stal nierdzewna Cromova 18 Twardość ostrza - 58 HRC +/- 1 Długość całkowita - 31 cm Długość ostrza - 16,5 cm Szerokość ostrza - 2,6 cm Grubość głowni - 7 mm Waga - 151 g EAN: 4943691824486 Model: GF-24 Marka GLOBAL Historia noży marki Global rozpoczęła się w 1978 roku w Japonii. To wtedy firma Yoshida Metal Industry Co.,LTD. (Yoshikin) wraz ze światowej sławy projektantem Kominem Yamadą, rozpoczęła prace nad ponadczasowymi, w całości wykonanymi ze stali nożami kuchennymi. Podczas prac dysponowano niemal nieograniczonym budżetem i najlepszymi materiałami - wszystko, aby ich efekt zrewolucjonizował rynek kulinariów na całym świecie. W założeniu miały powstać noże, które łączyć w sobie będą piękno Włoskiego wzornictwa, Niemiecką wytrzymałość (ówczesną) oraz Japońską precyzję. Noże zostały zaprojektowane przez Komina Yamadę, wizjonerskiego projektanta przemysłowego. Miał on za zadanie zaprojektować nowoczesne noże kuchenne, idealne zarówno dla szefów kuchni, jak i domowych kucharzy. Początkowo noże Global trafiły do sprzedaży na rynek Japoński w 1985 roku, następnie za sprawą Mino Tsuchida noże Global zaczeły zdobywać rozgłos poza granicami Japonii ich debiut miał miejsce w Europie w 1988 roku podczas targów Ambiente, była to swoista rewolucja w dziedzinie noży kuchennych, jako że w tamtym okresie były to pierwsze noże kuchenne w całości wyprodukowane ze stali nierdzewnej. Stal CROMOVA 18 Opracowana i stosowana tylko przez firmę Global. Stworzyli stal, która zarówno nie sprawi trudności z ostrzeniem. Utrzyma ostrość bardzo długo jak na swoją twardość 56-58 HRC. Jest też odporna na złamania czy wykruszenia. Jej mocną stroną jest odporność na rdzę. Jest odporna nie tylko na wilgoć, ale i kwasy. Nie bez powodu była jedną z pierwszych, która udowodniła użytkownikom, że stale nierdzewne też mogą być świetnym materiałem na noże, choć stosowana jest również w bogatej kolekcji akcesoriów takich jak szpatuły, pęsety czy nawet sztućce. Mimo to na tą stal trzeba spojrzeć jednak szerzej, nie jest ona stosowana jedynie na ostrza i przybory, ale również na rękojeści, a to zmienia bardzo wiele. Nóż o takiej konstrukcji jest niezwykle trwały i wytrzymały, a także bardzo higieniczny. Rękojeść taka nie wchłania wilgoci czy bakterii, dlatego Globale spotkamy bardzo często w profesjonalnej gastronomii. Skład stali Węgiel: 0.75 – 1.05% Chrom: 17.30% Molibden: 1.12% Wolfram: 0.14% Wanad: 0.14% Nikiel: 0.18% Mangan: 0.40% Krzem: 0.48% Miedź: 0.0235% Fosfor: 0.026 - 0.040% Siarka: 0.004 – 0.035 % Konserwacja noży kuchennych Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% nierdzewny, dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbywać. Po skończonej czynności należy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. W najgorszym wypadku doprowadzi to do pojawienia się rdzy na ostrzu. Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji. Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do rozhartowanie krawędzi tnącej, dlatego nie należy mieszkać gotujących się wyrobów kuchennych.