Winoszarnia Peklosól sól peklująca 5kg Bełchatów

Do peklowania mięsa, nie nadaje się do bezpośredniego spożycia. Peklosól służy do produkcji zalewy solankowej, do nastrzykiwania lub wcierania na sucho. Do solenia i peklowania nadaje się mięso wszystkich rodzajów zwierząt rzeźnych. Najczęściej pekluje się mięso wieprzowe, na które peklowanie wpływa uszlachetniająco, nadając mu specyficzną barwę, smak i zapach.Kraj pochodzenia Polska Skład:chlorek sodu NaCi min 98,4%Azotyn sodu NaNOSubstancja antyzbrylając aE586 max 10mg/kgZalecana dawka do peklowania to:Peklowanie na sucho: 20 g/1 kg mięsa- 48-72 godzin w chłodniPeklowanie na na mokro: 0,85-1kg/10litrów wody- 4-5 dni w chłodniProdukcja wędlin - 17-22 g/ 1 kg farszuMetoda nastrzykowa-25g/100 ml wody na 1 kg mięsa-czas peklowania 72 godziny 4-6 stopni C