Chemia żywności. Tom 2. Biologiczne właściwości składników żywności Wrocław
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, …
Liczba ofert: 10
Oferta sklepu
Specyfikacja
Podstawowe informacje
Wybrani autorzy |
|
Wybrane wydawnictwa |
|
Okładka |
|
Format |
|
Rok wydania |
|
Ilość stron |
|
ISBN |
|
Pozostałe
Model |
|